Name: Torta al cioccolato con crema di formaggio fresco e pan di spezie
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 50 g Cioccolato fondente; 100 g Burro; 100 g Pan di spezie; 110 g Farina di grano tenero tipo 00; 2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci; 40 g Zucchero di canna integrale; 1 Prise(n) Sale; 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere; 3 pezzo Uova; Grasso per la tortiera; 150 g Formaggio fresco; 1 pezzo Arancia biologica; 2 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon; 150 g Panna fresca liquida; 30 g Baileys

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Tempo di cottura

50 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Una deliziosa torta al cioccolato arricchita da una crema al formaggio fresco aromatizzata al pan di spezie, perfetta per le feste.

Ingredienti (15 ingredienti)

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C ventilato. Ungere una tortiera a cerniera (20 cm di diametro) e tenerla pronta.

Sciogliere il cioccolato e il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 50 g di cioccolato fondente a pezzi e 100 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2. Quindi trasferire in un altro contenitore e lasciare raffreddare.

180

Tritare il pan di spezie

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere 70 g di pan di spezie nel boccale e tritare per 10 sec./vel. 8. Trasferire in un altro contenitore e mettere da parte.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 110 g di farina di grano tenero tipo 00, 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci, 40 g di zucchero di canna integrale, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 3 uova e il pan di spezie tritato nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4.

Incorporare il burro e cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere il burro e cioccolato fuso raffreddato all'impasto nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Quindi lasciare raffreddare.

Preparare la crema di formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 150 g di formaggio fresco, la scorza di un'arancia biologica e 2 bustine di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 150 g di panna fresca liquida nel boccale, inserire la farfalla e montare a neve per 2 min./vel. 3.5.

120

Incorporare la panna e il Baileys

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere la panna montata e 30 g di Baileys al formaggio fresco nel boccale e mescolare per 10 sec./antiorario/vel. 2.

Completare la torta

Distribuire la crema di formaggio fresco sulla torta al cioccolato raffreddata. Sbriciolare grossolanamente 30 g di pan di spezie e decorare la torta.