Rote Bete Salat mit Apfel-Honig-Note

Name: Rote Bete Salat mit Apfel-Honig-Note
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück große Rote Bete, vorgegart; 0.5 Stück großer Apfel; 1 Stück kleine Zwiebel(n); 2 EL Rapsöl; 1 EL Apfelbalsamessig; 2 TL Honig; Salz; Pfeffer, frisch gemahlener; Walnüsse, optional

Salat

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rote Bete Salat mit Apfel-Honig-Note ist in 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Rote Bete Salat ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus der leicht erdigen Roten Bete, dem fruchtigen Apfel und dem süßen Honig-Dressing ist einfach unschlagbar. Ich mache ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Rote Bete Saison hat. Er ist super schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Walnüsse darüber streuen – das gibt dem Salat einen zusätzlichen Crunch. Ein tolles Rezept, das auch vegetarisch ist!

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück große Rote Bete, vorgegart
0.5 Stück großer Apfel
1 Stück kleine Zwiebel(n)
2 EL Rapsöl
1 EL Apfelbalsamessig
2 TL Honig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
Walnüsse, optional

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 kleine Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Rapsöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 EL Apfelbalsamessig, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer zu den angedünsteten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Salat vermischen

4 große, vorgegarte Rote Bete (in Stücken), 0.5 großen Apfel (geschält, entkernt und in Stücken) in eine Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darüber gießen und gut vermischen. Optional mit frisch gemahlenen Walnüssen bestreuen.