Rote Bete Salat mit Schafskäse und Thunfisch
Salat
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Rote Bete Salat mit Schafskäse und Thunfisch ist ein proteinreiches und gesundes Gericht, ideal als Hauptspeise oder Vorspeise. Die Kombination aus süßer Rote Bete, salzigem Schafskäse und herzhaftem Thunfisch sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Mit dem Thermomix® und dem WunderSlicer V2 ist die Zubereitung schnell und einfach. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Teil eines mediterranen Buffets. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 25 Minuten für 2 Portionen.
Zutaten (12 Zutaten)
-
250 g vorgekochte Rote Bete
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0.5 Stück Zwiebel
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10 g Olivenöl
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20 g Balsamico Essig
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10 g Olivenöl
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0.5 TL Honig
-
0.5 TL Senf
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1 Dose Thunfisch (in Öl oder Wasser)
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100 g Schafskäse
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1 Bund Petersilie
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Rote Bete vorbereiten
Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel des Thermomix setzen. Die feine Schneidscheibe einsetzen. Die 250g vorgekochte Rote Bete in den Einfüllschacht geben und mit leichtem Druck in den Mixtopf schneiden lassen. Die geschnittenen Rote Bete beiseite stellen.
Zwiebel vorbereiten
Die 1/2 Zwiebel (ca. 50g) schälen und halbieren. Die halbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
Die 10g Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Dressing zubereiten
Den 20g Balsamico Essig, 10g Olivenöl, 1/2 TL Honig, 1/2 TL Senf, Salz und Pfeffer zu den angedünsteten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat vermengen
Die geschnittene Rote Bete, 1 Dose Thunfisch (Abtropfgewicht ca. 150g), 100g Schafskäse (in Würfeln) und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Servieren
Den Rote Bete Salat mit Schafskäse und Thunfisch auf Tellern anrichten und servieren.
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Quelle
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