Rote oder Grüne Currypaste
Pasten
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Zubereitungszeit
15 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Rote oder Grüne Currypaste ist in 15 Min fertig. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (13 Zutaten)
-
0.5 TL schwarzer Pfeffer
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0.5 TL Kreuzkümmel
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0.5 TL Koriandersamen
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1 Stängel Zitronengras
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1 TL Galgant/Ingwer - gehackt
-
1 TL Kurkuma
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2 Stück Schalotten - gehackt
-
3 Zehen Knoblauch - gehackt
-
8 Stück rote / grüne Chilischoten - gehackt
-
1 Stück Limettenschale
-
1 Stück Limettensaft
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0.5 TL Salz
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2 EL Erdnussöl
Zubereitung (7 Schritte)
Gewürze mahlen
Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriandersamen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.
Gewürze umfüllen
Die gemahlenen Gewürze aus dem Mixtopf entnehmen und beiseite stellen.
Zitronengras zerkleinern
Zitronengras in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Schalotten und Knoblauch zerkleinern
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Chili und restliche Zutaten hinzufügen
Galgant/Ingwer, Kurkuma, Chilischoten, Limettenschale, Salz, Limettensaft, Erdnussöl und die gemahlenen Gewürze in den Mixtopf geben.
Currypaste zubereiten
Alle Zutaten 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
Currypaste abfüllen
Die fertige Currypaste in ein Schraubglas füllen und mit Erdnussöl bedecken. Kühl aufbewahren.
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Erstellt von
doml
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Erdnüsse
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