Rustikales Bauernhähnchen mit Kartoffeln

Name: Rustikales Bauernhähnchen mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen, groß; 50 g Margarine; 250 g Zwiebel(n); 1 kg Kartoffel(n); 100 g Speck, durchwachsen; 0.25 Liter Fleischbrühe; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses rustikale Bauernhähnchen mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für gemütliche Herbstabende ist. Ich mache es gerne, wenn die Tage kürzer werden und man etwas Wärmendes braucht. Das Hähnchen wird wunderbar zart und die Kartoffeln nehmen den Geschmack der Brühe und des Specks auf. Ein absolutes Lieblingsessen, das mit wenigen Zutaten auskommt und im Ofen vor sich hin schmort. Ideal für die ganze Familie und lässt sich prima vorbereiten. Schmeckt einfach köstlich!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Hähnchen, groß
50 g Margarine
250 g Zwiebel(n)
1 kg Kartoffel(n)
100 g Speck, durchwachsen
0.25 Liter Fleischbrühe
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln und Speck vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 100 g Speckwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln vorbereiten

1 kg Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Speck geben.

Fleischbrühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

0.25 Liter Fleischbrühe, 1 TL Paprikapulver rosenscharf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen.

Hähnchen anbraten

50 g Margarine in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nochmals 10 Minuten braten, dabei 1-2 Mal wenden.

Hähnchen und Gemüse vermischen

Das angebratene Hähnchen in einen Bräter legen und die Kartoffel-Zwiebel-Speck-Mischung aus dem Mixtopf darüber gießen.

Schmoren im Ofen

Den Bräter zudecken und in den vorgeheizten Ofen bei 200°C auf die mittlere Schiene stellen. Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen und das Hähnchen weitere 20 Minuten bräunen lassen.