Rustikale Pasta Bolognese
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
5
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Pasta-Bolognese-Gericht ist ein neu interpretierter Klassiker, perfekt für ein wohltuendes Familienessen. Die Soße, reich an Aromen dank des Hackfleischs und der Kräuter der Provence, köchelt langsam für eine perfekte Konsistenz. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, besonders wenn es draußen kalt ist. Die Pasta, vorzugsweise Muschelnudeln, nehmen die Soße auf und jeder Bissen ist ein Genuss. Ein wenig geriebener Käse am Ende, und das Glück ist garantiert! Einfach zuzubereiten und immer geschätzt, ist diese Bolognese ein Muss in meiner Küche.
Zutaten (11 Zutaten)
-
nach Geschmack Kräuter der Provence
-
Rotwein
-
Große Nudeln vom Typ Muschel
-
Geriebener Käse oder Parmesan
-
10 Stück Hacksteaks
-
Tomatenmark
-
2 Zehe Knoblauch
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
1 Dose Tomatenwürfel
-
3 Stück Große Zwiebeln
Zubereitung (10 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
3 große Zwiebeln in Scheiben geschnitten in die Schüssel geben. 5 Sekunden / Stufe 5 programmieren, um sie grob zu hacken.
Anbraten der Zwiebeln
Öl und Butter mit den gehackten Zwiebeln in die Schüssel geben. 5 Minuten / 120°C / Stufe 1 programmieren, um sie anzubraten.
Zubereitung des Fleisches
In einer Pfanne 10 Hacksteaks bei mittlerer Hitze anbraten und mit einer Gabel zerbröseln, bis sie gar sind.
Hinzufügen des Fleisches und des Knoblauchs
Das gekochte Hackfleisch in die Schüssel geben. 2 fein geschnittene Knoblauchzehen hinzufügen. 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 programmieren.
Würzen
Salzen, pfeffern und Kräuter der Provence hinzufügen. Alles vermischen, indem man 1 Minute / Stufe 2 / Rückwärtslauf programmiert.
Hinzufügen von Rotwein und Tomaten
Alles mit Rotwein bedecken (Menge nach Geschmack). 1 Dose Tomatenwürfel und Tomatenmark hinzufügen (Menge nach Geschmack). 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 programmieren.
Köcheln
Abdecken und köcheln lassen. 15 Minuten / 95°C / Stufe 1 programmieren.
Kochen der Nudeln
In der Zwischenzeit die großen Nudeln vom Typ Muschel in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Endgültiges Mischen
Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen und mit der Soße in die Schüssel geben. Vorsichtig mischen, indem man 2 Minuten / Stufe 1 / Rückwärtslauf programmiert.
Servieren
Die heiße Pasta mit geriebenem Käse oder Parmesan servieren.
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Erstellt von
Mathilde Robert
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