Rustikale Tarte mit Tomaten und geräuchertem Speck
Tarte
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Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese rustikale Tarte mit Tomaten und geräuchertem Speck ist ein wahrer Sommergenuss! Ich bereite sie oft für einen Sonntagsbrunch oder ein sonniges Mittagessen zu. Der knusprige Blätterteig kontrastiert wunderbar mit der Süsse der karamellisierten Tomaten und dem rauchigen Geschmack des Specks. Die schmelzende Mozzarella verleiht eine unwiderstehliche Note von Genuss. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept mit dem Thermomix®, perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Zögern Sie nicht, die Freuden zu variieren, indem Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (7 Zutaten)
-
2 Stück Eier
-
50 cl Sahne
-
10 g Zucker
-
350 g Tomaten
-
300 g Mozzarella
-
150 g geräucherter Speck
-
1 pâte Blätterteig
Zubereitung (6 Schritte)
Vorgebackener Teig
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Blätterteig in eine Tarteform ausrollen und 10 Minuten blindbacken.
Karamellisierung der Tomaten
Den Zucker in den Thermomix-Behälter geben und karamellisieren: 3 Min./Varoma/Stufe 1.
Hinzufügen der Tomaten
Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Tomaten in den Behälter geben. Kochen: 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Zubereitung der Füllung
Die karamellisierten Tomaten auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Den fein geschnittenen geräucherten Speck und eine Schicht Mozzarella hinzufügen.
Zubereitung des Quichegusses
Die Eier und die Sahne in den Thermomix-Behälter geben. Mischen: 10 Sek./Stufe 4.
Backen der Quiche
Die Eier-Sahne-Mischung über die Füllung giessen. In den Ofen schieben und 35 Minuten bei 180°C backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Robert
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