Rustikale Wurst und Tomaten Rigatoni

Name: Rustikale Wurst und Tomaten Rigatoni
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 4 Stück dicke Schweinswürste; 2 Zehe Knoblauchzehen; 200 ml mittlerer Weißwein; 1 EL Tomatenpüree; 400 g Dose gehackte Tomaten; 500 g Packung Rigatoni; 1 handful Basilikumblätter

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rustikale Wurst und Tomaten Rigatoni ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Wurst und Tomaten Rigatoni ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die dicke Wurst sorgt für eine sättigende Textur, während die reichhaltige Tomatensauce voller Geschmack ist. Es ist ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und sich somit ideal für stressige Abende eignet. Für etwas mehr Schärfe können Sie gerne eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Mit einer Prise Parmesan servieren Sie eine wirklich sättigende Mahlzeit.

Zutaten (8 Zutaten)

1 EL Olivenöl
4 Stück dicke Schweinswürste
2 Zehe Knoblauchzehen
200 ml mittlerer Weißwein
1 EL Tomatenpüree
400 g Dose gehackte Tomaten
500 g Packung Rigatoni
1 handful Basilikumblätter

Zubereitung (4 Schritte)

Knoblauchzubereitung

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Wurstzubereitung

1 EL Olivenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden (vorzugsweise nicht antihaftbeschichtet) erhitzen und 4 dicke Schweinswürste hinzufügen. Etwa 8 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind. Knoblauch dazugeben und 1 Minute braten. 200 ml Weißwein dazugießen und kochen lassen, bis er sich um die Hälfte reduziert hat.

Tomatensaucenzubereitung

1 EL Tomatenpüree und 400 g Dose gehackte Tomaten unterrühren und nach Geschmack würzen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reichhaltig und dickflüssig ist.

Nudelzubereitung

Während die Sauce kocht, 500 g Packung Rigatoni gemäß Packungsanweisung kochen und abgießen. Eine Handvoll Basilikumblätter (falls verwendet) und die gekochten Nudeln in die Sauce rühren und dann in Schüsseln mit geriebenem oder gehobeltem Parmesan servieren.