Saumon Croustillant avec Sauce au Yaourt et à la Ciboulette
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
J'adore préparer ce saumon croustillant! Les bouchées de saumon, enveloppées dans une panure de cornflakes, sont parfaites comme amuse-gueule savoureux ou comme plat principal léger et savoureux. La sauce au yaourt et à la ciboulette ajoute une touche de fraîcheur qui se marie très bien avec la saveur du saumon. La préparation est vraiment simple et rapide, idéale pour un dîner improvisé ou un déjeuner léger. Le secret est de couper le saumon en cubes de tailles similaires pour une cuisson uniforme. Essayez-le, il vous conquerra!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
600 g saumon
-
2 pièce œufs
-
0.5 pièce citrons _le jus_
-
sel fin
-
cornflakes
-
huile de graines _spray_
-
125 g yaourt nature
-
0.5 pièce citrons _le jus_
-
ciboulette
-
huile d'olive
-
sel fin
Préparation (8 étapes)
Préparation du saumon
Couper 600 g de saumon en cubes d'environ 2 cm de côté, en essayant d'obtenir des dimensions similaires.
Préparation de la marinade
Dans le Mixtopf, insérer 2 œufs, du sel fin (q.b.) et le jus de ½ citron. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4.
Marinage du saumon
Verser le mélange d'œufs sur le saumon en cubes dans un bol. Mélanger délicatement avec les mains et laisser mariner pendant 5 à 10 minutes.
Préparation des cornflakes
Verser les cornflakes (q.b.) dans une assiette et les émietter grossièrement avec les mains.
Panure du saumon
Prélever les cubes de saumon de la marinade et les passer dans les cornflakes émiettés, en s'assurant qu'ils adhèrent bien sur tous les côtés.
Cuisson du saumon
Placer les bouchées de saumon panées dans le panier d'une friteuse à air tapissé de papier sulfurisé. Vaporiser avec de l'huile de graines (spray q.b.). Cuire dans une friteuse à air à 180°C pendant environ 8 minutes. (Cette étape n'est pas exécutée dans le Thermomix).
Préparation de la sauce au yaourt
Dans le Mixtopf, insérer 125 g de yaourt nature, le jus de ½ citron, de la ciboulette (q.b.) coupée en morceaux, de l'huile d'olive (q.b.) et du sel fin (q.b.). Mélanger pendant 15 Sek./Stufe 3.
Servir
Servir les bouchées de saumon chaudes accompagnées de la sauce au yaourt et à la ciboulette.
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Créé par
Sara Gallo
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