Salsa BBQ de Arándanos Rojos y Cerveza Negra
Salsas
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Tiempo de cocción
1 h
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta salsa BBQ de arándanos rojos y cerveza negra es un complemento afrutado y ahumado para platos de caza y barbacoas. Con el Thermomix® la salsa se puede preparar fácilmente. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos. La salsa es ideal para platos contundentes y les da un toque especial.
Ingredientes (16 ingredientes)
-
250 g Cebollas
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2 Stück Dientes de ajo
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40 g Grasa de mantequilla
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100 g Concentrado de tomate
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150 ml Cerveza negra
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100 ml Vinagre de sidra de manzana
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50 ml Vinagre balsámico
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50 ml Salsa de soja
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2 EL Miel
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1 EL Mostaza
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1 EL Salsa Worcestershire
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1 TL Sal de apio
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1 TL Pimienta recién molida
-
1 TL Pimentón dulce
-
0.5 TL Chilipulver
-
250 g Arándanos rojos (de un tarro)
Preparación (5 pasos)
Picar las cebollas y el ajo
Poner 250g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. A continuación, añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir 40g de grasa de mantequilla a las cebollas picadas y al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el concentrado de tomate y el resto de ingredientes
Poner 100g de concentrado de tomate, 150ml de cerveza negra, 100ml de vinagre de sidra de manzana, 50ml de vinagre balsámico, 50ml de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal de apio, 1 cucharadita de pimienta recién molida, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de Chilipulver y 250g de arándanos rojos (de un tarro) en el vaso.
Dejar cocer a fuego lento
Dejar cocer a fuego lento todos los ingredientes en el vaso durante 45 min./100°C/velocidad 2. Dejar puesto el vaso medidor.
Triturar
Triturar la salsa en el vaso durante 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad. ¡Sujetar bien la tapa!
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Creado por
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