Süßsaure Garnelen-Pfanne

Name: Süßsaure Garnelen-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 432 g Ananasstücke in der Dose; 0.5 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver; 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer; 2 EL Shaoxing-Reiswein; 1 EL helle Sojasauce; 350 g rohe Tigergarnelen; 1 TL Maisstärke; 1 EL Rapsöl; 1 Zehe Knoblauch; 2.5 cm Stück Ingwer; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück rote Chili; 1 Stück rote Paprika; 1 TL geröstetes Sesamöl; 1 Stück Frühlingszwiebeln; 1 EL Maisstärke; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Tomatenketchup; 2 EL klarer Reisessig; 2 EL goldener Sirup

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Süßsaure Garnelen-Pfanne ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein absoluter Knaller, wenn es mal schnell gehen muss und man trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte! Die Kombination aus süßen und sauren Aromen mit der leichten Schärfe des Chilis macht diese Garnelenpfanne zu einem echten Geschmackserlebnis. Ich mache das Rezept gerne, wenn ich Lust auf asiatische Küche habe, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen. Die Garnelen sind schnell mariniert und das Gemüse ist im Nu geschnippelt. Perfekt für einen entspannten Abend!

Zutaten (21 Zutaten)

432 g Ananasstücke in der Dose
0.5 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
2 EL Shaoxing-Reiswein
1 EL helle Sojasauce
350 g rohe Tigergarnelen
1 TL Maisstärke
1 EL Rapsöl
1 Zehe Knoblauch
2.5 cm Stück Ingwer
1 Stück rote Zwiebel
1 Stück rote Chili
1 Stück rote Paprika
1 TL geröstetes Sesamöl
1 Stück Frühlingszwiebeln
1 EL Maisstärke
100 ml Gemüsebrühe
1 EL helle Sojasauce
1 EL Tomatenketchup
2 EL klarer Reisessig
2 EL goldener Sirup

Zubereitung (10 Schritte)

Die süßsaure Sauce zubereiten

In einem Krug 1 EL Maisstärke mit 50 ml Ananassaft aus den Ananasstücken in der Dose verrühren und glatt rühren. 100 ml Gemüsebrühe, 1 EL helle Sojasauce, 1 EL Tomatenketchup, 2 EL klaren Reisessig und 2 EL goldenen Sirup in den Krug geben. Beiseite stellen.

Die Garnelen marinieren

In einer Schüssel ½ TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, eine Prise gemahlener weißer Pfeffer, 1 EL Shaoxing-Reiswein und 1 EL helle Sojasauce verrühren. 350 g rohe Tigergarnelen hinzufügen und darin wenden. 5 Minuten marinieren lassen.

Die Garnelen mit Maisstärke bestäuben

Die Garnelen aus der Marinade nehmen und mit 1 EL Maisstärke bestäuben. Beiseite stellen.

Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 Knoblauchzehe und ein 2½ cm großes Stück Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Rote Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Knoblauch, Ingwer und Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Rapsöl mit dem gehackten Knoblauch, Ingwer und der Zwiebel in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Chili und Garnelen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

1 rote Chili (gehackt) und die marinierten Garnelen in den Mixtopf geben. 1 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

Rote Paprika und Ananas hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

1 rote Paprika (gehackt) und 432 g Ananasstücke aus der Dose (abgetropft) in den Mixtopf geben. 1 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Die Sauce hinzufügen und kochen lassen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

Die zubereitete süßsaure Sauce in den Mixtopf gießen. 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist und die Garnelen gar sind.

180

Würzen und servieren

Mit 1 TL geröstetem Sesamöl und einer Prise gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Auf einen Servierteller geben und zum Servieren mit 1-2 Frühlingszwiebeln (gehackt) bestreuen.