Herzhafte Hähnchen-Nachos mit Limetten-Sahne
Fingerfood
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Hähnchen-Nachos sind ein garantierter Publikumsmagnet! Ich mache sie schon seit Jahren, und sie sind immer ein Hit auf Partys. Die Limetten-Sahne verleiht eine spritzige Frische, die das herzhafte Hähnchen und den geschmolzenen Käse perfekt ergänzt. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen zu verwerten. Du kannst die Menge an Kreuzkümmel und Cayennepfeffer nach Belieben anpassen – ich mag es gerne etwas schärfer! Sie sind perfekt für den Spieltag, ein zwangloses Treffen oder einfach nur einen lustigen Wochenend-Snack. Sie sind auch überraschend einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®, der bei der Zubereitung hilft!
Zutaten (18 Zutaten)
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4 EL Tequila
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4 EL Olivenöl
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1 Stück Limette, entsaftet
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1 TL gehackter frischer Koriander
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0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel, oder mehr nach Geschmack
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0.25 TL Knoblauchpulver, oder mehr nach Geschmack
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0.25 TL Salz, oder nach Geschmack
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1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
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2 Stück große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrüste, dünn in Schnitzel geschnitten
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1 Tasse saure Sahne
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0.5 Tasse Mayonnaise
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2 Stück Limetten, abgeriebene Schale
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1 Stück Limette, entsaftet
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1 splash Schlagsahne, oder nach Bedarf
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2 Packung Tortilla-Chips im Restaurantstil (13 Unzen)
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1 Packung geriebener Pepper Jack Käse (8 Unzen)
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1 Packung geriebene mexikanische Käsemischung (8 Unzen)
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1 EL gehackter frischer Koriander, oder nach Geschmack
Zubereitung (10 Schritte)
Die Hähnchen-Marinade vorbereiten
4 Esslöffel Tequila, 4 Esslöffel Olivenöl, Saft von 1 Limette, 1 Teelöffel gehackter frischer Koriander, ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, ¼ Teelöffel Salz und 1 Prise Cayennepfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Das Hähnchen marinieren
2 große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrüste, dünn in Schnitzel geschnitten, in einen Plastikbeutel geben. Die Marinade aus dem Mixtopf über das Hähnchen gießen. Den Beutel verschließen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Limetten-Creme zubereiten
1 Tasse saure Sahne, ½ Tasse Mayonnaise, Abrieb von 2 Limetten, Saft von 1 Limette und 1 Schuss Schlagsahne in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 3 mischen. Bei Bedarf mehr Schlagsahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Limetten-Creme kühlen
Die Limetten-Creme in eine Schüssel geben, abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Hähnchen zum Grillen vorbereiten
Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen lassen. Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Das Hähnchen grillen
Das Hähnchen auf dem vorgeheizten Grill garen, bis es karamellisiert ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten pro Seite. Vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen.
Die Nachos vorbereiten
Den Backofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. 2 Packungen Tortilla-Chips im Restaurantstil (13 Unzen) in einer einzigen Schicht auf zwei Backblechen auslegen. 1 Packung geriebenen Pepper Jack Käse (8 Unzen) und 1 Packung geriebene mexikanische Käsemischung (8 Unzen) in einer Schüssel vermischen.
Die Nachos zusammenstellen
Die Hälfte der Käsemischung über die Chips streuen. Das gegrillte Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig über den Käse verteilen. Das Hähnchen mit dem restlichen Käse belegen.
Die Nachos backen
Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist, 10 bis 15 Minuten.
Garnieren und servieren
Die Limetten-Creme über die Nachos träufeln und mit 1 Esslöffel gehacktem frischen Koriander bestreuen, oder nach Geschmack. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Jackson
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