Saatenbrot aus der Heißluftfritteuse
Brot und Brötchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Saatenbrot aus der Heißluftfritteuse ist in 3 Std fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (8 Zutaten)
-
20 g Sonnenblumenkerne
-
20 g Kürbiskerne
-
15 g Leinsamen
-
300 g Weizenmehl, Type 700
-
200 g Wasser, lauwarm
-
7 g Germ, frisch
-
6 g Salz
-
0.5 TL Honig
Zubereitung (13 Schritte)
Sonnenblumen- und Kürbiskerne rösten
Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Beiseite stellen.
Leinsamen mitrösten
Leinsamen zu den gerösteten Kernen dazugeben und nur noch kurz mitrösten. Beiseite stellen.
Teig zubereiten
Weizenmehl, Wasser, frische Germ, Salz und Honig in den Mixtopf geben.
Teig kneten
Patix-Teigmesser einsetzen. Den Teig für 2 Minuten auf der Knetstufe kneten.
Saaten unterkneten
Die gerösteten Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen zum Teig geben und kurz auf Linkslauf Stufe 2 unterkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und 60-90 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
Teig formen
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig, damit die Luft nicht herausgedrückt wird, länglich oder rund formen.
Brot vorbereiten
Eine Backform oder den Heißluftfritteusenkorb mit Backpapier auslegen und den Brotlaib hineinlegen.
Oberfläche einschneiden
Die Oberfläche der Länge nach einschneiden und mit Wasser besprühen.
Teig gehen lassen
Abdecken und bei Raumtemperatur nochmals 30-45 Minuten gehen lassen.
Brot backen
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen. Klopfprobe machen: Klingt die Unterseite hohl, ist das Brot fertig.
Brot fertigstellen
Gegebenenfalls das Brot umdrehen und nochmals kurz backen, damit auch die Unterseite knusprig wird.
Abkühlen lassen
Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Erstellt von
Carmen
122
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Weizen
- Sesam
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Kerniges Brot
Brot und Brötchen
Oliven Twist Sticks mit Cheddar und schwarzen Oliven
Brot und Brötchen
Haferflockenbrot
Brot und Brötchen
Südtiroler Vinschgauer
Brot und Brötchen
Schwarzbrot
Brot und Brötchen
Haferflocken-Stangen
Brot und Brötchen
Moarblattln
Brot und Brötchen
Kastenbrot
Brot und Brötchen