Garnele in cremiger roter Curry-Soße
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Garnele in cremiger roter Curry-Soße ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
This creaminess red curry mit Garnelen ist ein absolutes Highlight! Ich mache es total gerne, weil es so schnell geht und trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus Kokosmilch, roter Currypaste und frischen Garnelen ist einfach unschlagbar. Ein Hauch von Thai-Basilikum und Limette rundet das Gericht perfekt ab. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für Gäste. Wer es nicht so scharf mag, kann natürlich weniger Jalapeno verwenden. Das Gericht lässt sich auch super vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
Zutaten (13 Zutaten)
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1 EL Pflanzenöl
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1 Stück mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt
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1 Stück mittelgroße rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
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0.5 Stück mittelgroße Jalapeno Pfeffer, gehackt
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14 ounce Dose ungesüßte Kokosmilch
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3 EL rote Currypaste
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2 EL brauner Zucker
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1.5 EL Fischsoße
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1.5 EL Maisstärke
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1.5 EL kaltes Wasser
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1 pound ungekochte mittlere Garnele, geschält und entdarmt
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2 EL gehacktes Thai Basilikum
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1 Stück mittelgroße Limette, in Spalten geschnitten
Zubereitung (6 Schritte)
Anbraten der Aromastoffe
1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 gewürfelte mittelgroße weiße Zwiebel, 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten, und ½ mittelgroßen gehackten Jalapeno Pfeffer in den Mixtopf geben. Für 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Gemüse umfüllen
Das angebratene Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
Zubereitung der Currysoße
1 (14 Unzen) Dose ungesüßte Kokosmilch, 3 Esslöffel rote Currypaste, 2 Esslöffel braunen Zucker und 1 ½ Esslöffel Fischsoße in den Mixtopf geben. Für 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Andicken der Soße
1 ½ Esslöffel Maisstärke und 1 ½ Esslöffel kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Maisstärkemischung in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Hinzufügen von Garnele und Gemüse
1 Pfund ungekochte mittlere Garnele, geschält und entdarmt, und das gekochte Gemüse in den Mixtopf geben. Für 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Fertigstellung und Servieren
2 Esslöffel gehacktes Thai Basilikum unterrühren. Heiß mit Limettenspalten servieren.
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Erstellt von
Charlotte Johnson
7
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