Sommerlicher Hühnersalat mit Senf-Vinaigrette
Salat
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Hühnersalat ist eine Explosion der Frische und Aromen! Perfekt für die warmen Sommertage, kombiniert er die Leichtigkeit des Römersalats und des Rucola mit der Süße der Paprika und des Granatapfels. Das gekochte und in Stücke geschnittene Huhn passt perfekt zur Senf-Vinaigrette, die einen Hauch von Lebendigkeit verleiht. Ich bereite es oft für ein schnelles und leckeres Mittagessen oder für ein Picknick im Freien zu. Ein Tipp? Fügen Sie ein paar frische Minzblätter für ein noch intensiveres Aroma hinzu! Es ist ein Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist und allen schmecken wird, ob groß ob klein.
Zutaten (12 Zutaten)
-
500 g Huhn
-
1 Stück Römersalat
-
2 gambi Sellerie
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1 Stück Gelbe Paprika
-
1 Stück Rote Paprika
-
1 Stück Fenchel
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0.5 Stück Limette (Saft)
-
50 g Rucola
-
1 Prise Salz
-
0.5 Stück Granatapfel (Kerne)
-
4 EL Natives Olivenöl extra
-
2 TL Senf
Zubereitung (8 Schritte)
Hühner kochen
Reichlich Salzwasser in den Mixtopf geben. Das Huhn in den Gareinsatz legen und 35 Min./100°C/Stufe 1 garen. Am Ende das Huhn herausnehmen, entbeinen und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung der Paprika
Die gelben und roten Paprika waschen, von Kernen und weißen Fäden befreien. In dünne Streifen schneiden.
Zubereitung des Fenchels
Den Fenchel waschen, halbieren und fein schneiden.
Zubereitung des Selleries
Den Sellerie gründlich waschen und fein schneiden.
Zubereitung des Salats
Den Römersalat waschen und in Streifen schneiden.
Emulgieren der Soße
Das native Olivenöl extra und den Senf in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Anmachen des Salats
In einer großen Schüssel das gesamte zubereitete Gemüse vermischen. Die Öl-Senf-Emulsion über das Gemüse gießen. Den Saft einer halben Limette dazugeben und vorsichtig vermischen.
Zusammenstellen und Garnieren
Das angemachte Gemüse auf einem Servierteller verteilen. Die Hühnchenstücke darauf verteilen und mit frischem Rucola bedecken. Nach Belieben salzen. Die Granatapfelkerne über den Salat verteilen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Moretti
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