Name: Spanischer Schweinefleischeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 gr Schweinefleischwürfel; 2 Stück Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 EL zerdrückte Tomate mit Knoblauch; 1 hoja Lorbeerblatt; 1 ramas Thymian; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 100 ml trockener Weißwein; 1 Würfel Geflügelbrühe; 1 Prise Meersalz

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Spanischer Schweinefleischeintopf ist in 55 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser spanische Schweinefleischeintopf ist ein Gericht, das Herz und Seele wärmt und voller Geschmack steckt, perfekt für kalte Tage. Das zarte und saftige Schweinefleisch wird langsam mit Karotten, Zwiebeln und einem Hauch Weißwein gekocht, wodurch eine köstliche und aromatische Soße entsteht. Ich bereite es oft im Winter zu, weil es ein Gericht ist, das Körper und Seele wärmt. Es ist ideal, um es mit Familie oder Freunden zu teilen, und kann mit weißem Reis oder Kartoffeln serviert werden. Außerdem ist es recht einfach zuzubereiten, es gibt also keine Entschuldigung, es nicht auszuprobieren! Ein traditionelles Gericht, das immer gelingt.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Das Gemüse vorbereiten

Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Karotten und Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben.

Das Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Das Gemüse 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste von den Wänden des Behälters nach unten schieben.

Gemüse-Sofrito

Thermomix® Einstellung

10 Min./120°C/Stufe 1 120

Nach Geschmack Meersalz hinzufügen. 10 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

600

Das Fleisch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1/Giro a la izquierda 120 Linkslauf

Die Schweinefleischwürfel in den Behälter geben und mit Salz abschmecken. 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf rühren, bis das Fleisch die Farbe wechselt.

300

Den Alkohol verdampfen lassen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Temperatur auf Varoma erhöhen, den trockenen Weißwein hinzufügen und den Alkohol 2 Min./Varoma/Stufe 1 verdampfen lassen.

120

Die restlichen Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Stufe 3/Giro a la izquierda Linkslauf

Die zerdrückte Tomate mit Knoblauch, den Thymian, das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer in Körnern dazugeben. Gut vermischen 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf.