Gedünsteter Rosenkohl
Gemüsegericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für gedünsteten Rosenkohl ist ein deftiges und einfaches Gericht, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Mit Speck und Zwiebeln angedünstet und in Sahne verfeinert, ist es in etwa 30 Minuten zubereitet. Perfekt für die Winterzeit und als saisonales Gemüsegericht geeignet. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.
Zutaten (9 Zutaten)
-
750 g Rosenkohl
-
1 Stück Zwiebel
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100 g Speck
-
1 EL Öl
-
100 ml Gemüsebrühe
-
50 ml Sahne
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1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
1 Prise Muskat
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel und Speck vorbereiten
1 Zwiebel schälen und halbieren. 100g Speck in Würfel schneiden.
Zwiebel zerkleinern
Die halbierten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Speck und Zwiebel andünsten
1 EL Öl und die 100g Speckwürfel zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Rosenkohl vorbereiten
750g Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und halbieren.
Rosenkohl hinzufügen und andünsten
Den halbierten Rosenkohl, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Muskat zu den Speckwürfeln und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.
Sahne hinzufügen und fertig garen
50 ml Sahne hinzufügen und weitere 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
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