Tagliatelle mit Zucchini und rohem Schinken, hausgemachte Tomatensauce
Nudeln
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Gericht aus Tagliatelle mit Zucchini und rohem Schinken, bedeckt mit einer hausgemachten Tomatensauce, ist ein wahrer Sommergenuss. Ich liebe es, dieses einfache und schnelle Rezept zuzubereiten, perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Die frischen Tagliatelle passen wunderbar zur Süße der Zucchini und dem herzhaften Geschmack des rohen Schinkens. Die Tomatensauce, zubereitet mit reifen Tomaten und einem Kräutersträußchen, bringt eine Note von Frische und Genuss. Ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, ideal für die ganze Familie! Zögern Sie nicht, etwas geriebenen Parmesan hinzuzufügen, um noch mehr Freude zu haben.
Zutaten (12 Zutaten)
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1 Zehe Knoblauchzehe
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1 bouquet Kräutersträußchen
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180 ml fettfreier Geflügelfond
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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1 cuillère à soupe Olivenöl
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1 échalote gehackte Schalotte
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2 courgettes Bund Petersilie
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4 tranches roher Schinken
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6 tomates sehr reife Tomaten
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1 cuillère à café Tomatenmark
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1 Packung frische Tagliatelle
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung der Tomaten
Die Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, um sie leicht zu schälen. Halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen.
Knoblauch und Schalotte hacken
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und hacken: 3 Sek./Stufe 7. 1 gehackte Schalotte hinzufügen.
Knoblauch und Schalotte kochen
1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und kochen: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Tomaten und Brühe hinzufügen
6 geschnittene Tomaten, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Kräutersträußchen und 180 ml fettfreien Geflügelfond (zubereitet mit 1/2 Tablette und 180 ml Wasser) hinzufügen. Salzen und pfeffern.
Kochen der Tomatensauce
Kochen: 20 Min./100°C/Stufe 1.
Zubereitung der Zucchini-Tagliatelle
Während die Sauce kocht, die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in Tagliatelle schneiden. 3 bis 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen.
Kochen der Tagliatelle
1 Packung frische Tagliatelle in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Die Tomatensauce mixen
Nach dem Kochen der Sauce das Kräutersträußchen entfernen und mixen: 30 Sek./Stufe 8. Abschmecken.
Zusammenstellung und Servieren
Die Tagliatelle und die Zucchini-Tagliatelle mischen, mit Tomatensauce übergießen. 4 Scheiben rohen Schinken in Streifen geschnitten zur Dekoration hinzufügen. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Fontaine
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