Tarte aux Fraises Simplifiée

Name: Tarte aux Fraises Simplifiée
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 cl lait; 1 pincée vanille naturelle en poudre; 2 pièce œufs; 80 g sucre en poudre; 750 g fraises; 300 g pâte sablée; 50 g sucre en poudre

Tarte

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette tarte aux fraises est une version simplifiée d'un classique français, parfaite pour un dessert rapide et savoureux. J'adore la préparer quand les fraises sont à leur apogée, en fin de printemps ou au début de l'été. La pâte sablée croustillante contraste merveilleusement avec la douceur de la crème et l'acidité des fraises fraîches. C'est un dessert économique et facile à réaliser, idéal pour un brunch dominical ou un goûter improvisé. On peut varier la recette en ajoutant une touche de citron ou d'amande à la crème. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (7 ingrédients)

10 cl lait
1 pincée vanille naturelle en poudre
2 pièce œufs
80 g sucre en poudre
750 g fraises
300 g pâte sablée
50 g sucre en poudre

Préparation (10 étapes)

Préparation de la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4, puis 10 sec/Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, ajouter 2 œufs, 80g de sucre en poudre et une pincée de vanille naturelle en poudre. Mélanger 20 Sek./Stufe 4. Ajouter ensuite 10 cl de lait et mélanger à nouveau 10 Sek./Stufe 3.

Ajout du lait

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 10 cl de lait au mélange précédent et mélanger 10 Sek./Stufe 3.

Préchauffage du four et préparation de la pâte

Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Étaler 300g de pâte sablée sur une planche à pâtisserie légèrement farinée. Beurrer un plat à tarte et y disposer la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.

Précisson de la pâte

Enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C (Th 6).

Cuisson de la tarte

Verser la crème préparée dans le Mixtopf sur la pâte précuite. Enfourner à nouveau pendant 10 minutes à 180°C (Th 6), jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'un flan.

Préparation des fraises

Pendant ce temps, laver et égoutter 750g de fraises, puis les équeuter.

Répartition des fraises

Répartir uniformément les fraises équeutées sur le flan.

Préparation du coulis de fraises

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre le restant des fraises dans le bol du Thermomix. Ajouter 50 g de sucre en poudre. Mixer 10 Sek./Stufe 8. Transvaser dans une casserole et mettre sur feu doux jusqu'à léger frémissement.

Cuisson du coulis

Laisser cuire le coulis sur feu doux jusqu'à léger frémissement. Pendant ce temps, laisser tremper 2 feuilles de gélatine alimentaire pendant 5 minutes dans de l'eau froide. Ajouter la gélatine essorée au coulis et laisser cuire 1 minute en remuant.