TM Cremige Champignons in Knoblauchsauce
Saucen
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Zutaten (10 Zutaten)
-
500 g braune Champignons (ganz oder halbiert)
-
2 EL Butter
-
2 EL Olivenöl
-
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
-
200 ml Sahne
-
100 ml Gemüsebrühe
-
50 g frisch geriebener Parmesan
-
Frische Petersilie, gehackt
-
Salz & Pfeffer
-
1 Prise Chiliflocken (optional)
Zubereitung (5 Schritte)
Champignons anbraten
2 EL Butter und 2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. 500 g braune Champignons (ganz oder halbiert) zugeben und 5-6 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher rundherum goldbraun anbraten.
Knoblauch mitbraten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt, zu den Champignons geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitbraten.
Ablöschen und köcheln lassen
100 ml Gemüsebrühe zugeben und kurz köcheln lassen. 200 ml Sahne und 50 g frisch geriebener Parmesan zugeben und 3 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren.
Sauce andicken und abschmecken
Die Sauce leicht eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chiliflocken (optional) abschmecken und 2 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren.
Petersilie hinzufügen und servieren
Frische Petersilie, gehackt, zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 1 unterrühren. Sofort servieren – perfekt zu Pasta, Reis oder als Beilage.
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Erstellt von
Günther Ley
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