Bunte Torte mit Schokolinsen

Name: Bunte Torte mit Schokolinsen
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 Stück Eier; 175 g Zucker; 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 500 g Sahne; 500 g Quark; 75 g Zucker; 200 g Sahne; 200 g Schokolinsen

Torte

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Bunte Torte mit Schokolinsen ist in 3 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese bunte Torte mit Schokolinsen ist ein echter Hingucker und ideal für Geburtstage. Der lockere Biskuitboden wird mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung gefüllt und mit Sahne umhüllt. Die farbenfrohen Schokolinsen machen die Torte zu einem besonderen Highlight. Die Zubereitung dauert etwa 3 Stunden und ergibt 12 Portionen. Ein tolles Dessert für jede Feier!

Zutaten (9 Zutaten)

6 Stück Eier
175 g Zucker
175 g Mehl
1 TL Backpulver
500 g Sahne
500 g Quark
75 g Zucker
200 g Sahne
200 g Schokolinsen

Zubereitung (11 Schritte)

Biskuitboden vorbereiten

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

6 Min./Stufe 4

6 Eier und 175g Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min./Stufe 4 mit dem Schmetterling schlagen, bis die Masse schaumig ist.

6 Min.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben

175g Mehl und 1 TL Backpulver mischen. Den Schmetterling entfernen. Die Mehlmischung vorsichtig mit dem Spatel unter die Eier-Zucker-Masse heben.

Biskuit backen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Biskuitboden auskühlen lassen.

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3,5

500g Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2-3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Dabei die Sahne beobachten, damit sie nicht zu Butter wird.

2-3 Min.

Quark und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

500g Quark und 75g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Sahne unterheben

Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die Quark-Zucker-Mischung heben.

Torte füllen

Den ausgekühlten Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Quark-Sahne-Füllung bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen. Den dritten Boden auflegen.

Tortenrand mit Sahne bestreichen

Thermomix® Einstellung

1-2 Min./Stufe 3,5

200g Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 1-2 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Die Torte rundherum mit der Sahne bestreichen.

1-2 Min.

Schokolinsen anbringen

Die Torte mit 200g Schokolinsen verzieren. Am besten die Schokolinsen am Rand der Torte andrücken.

Torte kühlen

Die Torte für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

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Über das Rezept

Diese Torte mit Schokolinsen ist für mich mehr als nur ein Rezept; sie ist eine Erinnerung an unzählige Kindergeburtstage, an das Leuchten in den Augen der kleinen Gäste und an den Duft von frisch gebackenem Kuchen, der das ganze Haus erfüllte. Meine Oma, eine begnadete Bäckerin, hat sie immer für uns gemacht, und ich habe das Rezept mit einigen kleinen Anpassungen übernommen. Die Basis dieser Torte ist ein lockerer Biskuitboden. Die Eier sind hier der Schlüssel, sie sorgen für die luftige Textur. Der Zucker gibt Süße und hilft, die Eier zu stabilisieren. Das Mehl bildet das Gerüst, und das Backpulver sorgt für den nötigen Trieb. Achten Sie darauf, das Mehl und Backpulver wirklich vorsichtig unterzuheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Die Füllung besteht aus einer Kombination aus Sahne und Quark. Die Sahne sorgt für die Cremigkeit, während der Quark eine leicht säuerliche Note einbringt, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert. Im Thermomix® ist das Aufschlagen der Sahne ein Kinderspiel, aber behalten Sie sie im Auge! Ein paar Sekunden zu viel, und Sie haben Butter. Die Quark-Zucker-Mischung wird dann sanft untergehoben, um die Luftigkeit der Sahne nicht zu zerstören. Beim Füllen der Torte ist es wichtig, dass die Böden gleichmäßig mit der Creme bestrichen werden. So verhindern Sie, dass die Torte später schief wird. Die Sahne für die Ummantelung sollte ebenfalls steif geschlagen sein, damit sie gut hält und eine schöne Oberfläche für die Schokolinsen bildet. Die Schokolinsen sind natürlich das Highlight! Sie bringen Farbe und Knackigkeit in die Torte. Am besten drückt man sie leicht in die Sahne, damit sie nicht herunterfallen. Variationsmöglichkeiten gibt es viele. Für eine fruchtigere Variante können Sie frische Beeren in die Füllung geben oder die Böden mit Fruchtsaft beträufeln. Wer es schokoladiger mag, kann dem Teig Kakaopulver hinzufügen oder Schokostückchen in die Füllung mischen. Für eine vegane Variante können Sie Eier durch Apfelmus oder Bananen ersetzen und pflanzliche Sahne und Quark verwenden. Servieren Sie die Torte am besten gut gekühlt. Ein Klecks frische Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu. Die Torte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Sie können den Biskuitboden auch schon am Vortag backen und die Füllung vorbereiten. So sparen Sie Zeit am Tag der Feier. Die Torte sollte aber erst kurz vor dem Servieren mit den Schokolinsen verziert werden, da diese sonst weich werden können.