Süßkartoffel Tarte
Tarte
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Zubereitungszeit
1 Std 40 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Süßkartoffel Tarte ist ein köstliches Dessert, perfekt für herbstliche Zusammenkünfte oder ein festliches Weihnachtsvergnügen. Die cremige, gewürzte Süßkartoffelfüllung wird in einer blättrigen Kruste gebacken, wodurch ein wohltuendes und geschmackvolles Erlebnis entsteht. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Publikumsmagnet. Die Kombination aus Süßkartoffeln, warmen Gewürzen und einem Hauch von Buttermilch erzeugt ein einzigartiges und köstliches Geschmacksprofil. Am besten leicht warm oder bei Raumtemperatur servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Diese Tarte ist vegetarierfreundlich und eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Produkte zu genießen.
Zutaten (12 Zutaten)
-
2 Stück Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
-
1 Stück gekühlter Kuchenteig (23 cm)
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1 Tasse weißer Zucker
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2 Stück Eier, geschlagen
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2 EL Butter
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1 TL Vanilleextrakt
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1 EL Allzweckmehl
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1 TL Kürbiskuchengewürz
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0.5 TL Salz
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0.5 Tasse Buttermilch
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0.25 TL Backpulver
-
700 ml Wasser
Zubereitung (11 Schritte)
Süßkartoffeln kochen
2 Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln in den Mixtopf geben und 700 ml Wasser hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Süßkartoffeln abtropfen lassen und abkühlen
Die gekochten Süßkartoffeln gut abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um einen durchnässten Kuchenboden zu vermeiden.
Backofen vorheizen und Kuchenboden vorbereiten
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden einer 23-cm-Kuchenform mit 1 gekühlten Kuchenteig auslegen.
Süßkartoffeln zerdrücken
Die abgekühlten Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. 2 Tassen des Pürees abmessen.
Süßkartoffelmischung verrühren
2 Tassen zerdrückte Süßkartoffeln, 1 Tasse weißen Zucker, 2 geschlagene Eier, 2 EL Butter und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel 1 EL Allzweckmehl, 1 TL Kürbiskuchengewürz und ½ TL Salz vermischen.
Trockene Zutaten zur Süßkartoffelmischung geben
Die trockenen Zutaten in die Süßkartoffelmischung im Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Buttermilch und Backpulver verrühren
In einer kleinen Schüssel ½ Tasse Buttermilch und ¼ TL Backpulver verrühren.
Buttermilchmischung zur Süßkartoffelmischung geben
Die Buttermilchmischung in die Süßkartoffel-Mehl-Mischung im Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
In den Boden gießen und backen
Den Teig in den vorbereiteten Kuchenboden gießen. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde 10 Minuten backen.
Abkühlen lassen und servieren
Auf einem Rost abkühlen lassen, bis er fest ist, mindestens 20 Minuten vor dem Servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Clark
4
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