Name: Würzige Limetten-Hähnchen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Limette(n); 8 Stück Tortilla(s); 1 Stück Hühnerbrüste; 4 Tasse/n Hühnerbrühe; 4 Stück große Tomate(n); 1 Stück Zwiebel(n); 2 Stück Chilischote(n)frische grüne; 2 Zweig/e Korianderfrischer; 1 etwas Öl; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Limetten-Hähnchen-Suppe ist ein echtes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus der Säure der Limetten, der Schärfe der Chilis und dem frischen Koriander macht sie zu einem besonderen Gericht. Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist, denn sie wärmt von innen und schmeckt einfach köstlich. Die knusprigen Tortillastreifen geben der Suppe noch einen zusätzlichen Crunch. Wer es nicht so scharf mag, kann die Chilis natürlich reduzieren oder ganz weglassen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das schnell zubereitet ist und immer gut ankommt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten und Chili hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

4 große Tomaten, gewürfelt, und 2 frische grüne Chilischoten, fein gewürfelt, zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 mitdünsten.

180

Hähnchenbrust anbraten

1 Hähnchenbrust, gewürfelt, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und beiseite stellen.

Suppe köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Das angebratene Fleisch, 4 Tassen Hühnerbrühe, den Saft von 2 Limetten und 2 Zweige frischen Koriander, kleingehackt, zu den Zutaten im Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

1200

Suppe abschmecken

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 1/keine Temperatur

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Limettensaft hinzufügen. 1 Min./Stufe 1/keine Temperatur.

Tortillas frittieren

8 Tortillas in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl frittieren, bis sie leicht bräunlich sind. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

Servieren

Die fertige Suppe in Teller füllen und kurz vor dem Servieren jeweils eine kleine Handvoll Tortillastücke auf die Suppe geben. Nach Belieben mit etwas Koriander bestreuen.