Aromatisches Kichererbsen- und Kürbis-Curry
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Aromatisches Kichererbsen- und Kürbis-Curry ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Kichererbsen- und Kürbis-Curry ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für die kühleren Tage. Die Kombination aus der Süße des Kürbisses mit der würzigen Note des Currys schafft ein köstliches und nahrhaftes kulinarisches Erlebnis. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn der Kürbis seine beste Zeit hat. Es ist ein veganes Gericht, reich an Ballaststoffen und Proteinen, ideal für eine vollständige und gesunde Mahlzeit. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Sie können es mit Basmatireis für ein noch vollständigeres Erlebnis begleiten.
Zutaten (11 Zutaten)
-
500 gramos Gekochte Kichererbsen
-
400 gramos Kürbis
-
2 dientes Knoblauch
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1 Prise Salz
-
1 Stück Chilischote
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2 cucharadas soperas Currypulver
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500 mililitros Wasser
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1 Stück Rote Zwiebel
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1 Stück Reife Tomate
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1 chorro Sonnenblumenöl
-
15 gramos Frischer Ingwer
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Alle Zutaten zusammentragen: 500 Gramm gekochte Kichererbsen, 400 Gramm Kürbis, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 15 Gramm frischer Ingwer, 1 rote Zwiebel, 1 reife Tomate, 2 Esslöffel Currypulver, 500 Milliliter Wasser, 1 Prise Salz und ein Schuss Sonnenblumenöl.
Knoblauch, Chilischote und Ingwer zerkleinern
Die 2 Knoblauchzehen, die Chilischote und die 15 Gramm frischen Ingwer in den Mixtopf geben. 3 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.
Knoblauch, Chilischote und Ingwer andünsten
Einen Schuss Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Zwiebel hinzufügen und andünsten
Die geviertelte rote Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen. 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. 4 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Curry dazugeben
Die 2 Esslöffel Currypulver hinzufügen. Gut mit dem Gemüse vermischen und 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 kochen.
Kürbis und Tomate dazugeben
Die 400 Gramm gewürfelten Kürbis und die in Stücke geschnittene reife Tomate hinzufügen. Salz hinzufügen. 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Die Hälfte des Wassers hinzufügen und kochen
250 Milliliter Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren.
Kichererbsen und restliches Wasser dazugeben
Die 500 Gramm gekochte Kichererbsen, die restlichen 250 Milliliter Wasser und etwas Salz hinzufügen. 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
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Erstellt von
Maria Hernandez
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