Aromatische Miso-Nudelsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese Miso-Nudelsuppe ist ein echtes Soulfood! Ich liebe es, wie schnell sie zubereitet ist und wie vielseitig man sie mit verschiedenen Toppings gestalten kann. Die Basis bildet eine aromatische Brühe mit Misopaste, die dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht. Dazu kommen zarte Nudeln und knackiges Gemüse. Besonders gut schmeckt die Suppe mit gebratenen Pilzen und Hähnchenbrust. Ein weich gekochtes Ei darf natürlich auch nicht fehlen! Wer es gerne scharf mag, kann noch ein paar Chiliflocken darüber streuen. Perfekt für einen kalten Tag oder wenn es mal schnell gehen muss.
Zutaten (14 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch
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1 Stück Ingwer
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Sojasauce
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Reiswein
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2 Liter Gemüsebrühe
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2 EL Misopaste
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300 g Ramen-Nudeln
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Öl zum Braten
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Pilze
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250 g Hähnchenbrust
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Sesamöl
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Chiliflocken
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4 Stück Ei
Zubereitung (4 Schritte)
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch zerkleinern
Die Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Ingwer in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse andünsten
Etwas Öl in den Mixtopf geben und die zerkleinerten Zutaten 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Brühe zubereiten
Die Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe und Sojasauce in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Misopaste hinzufügen
Die Misopaste durch ein Sieb in den Mixtopf geben und 1 Min./80°C/Stufe 2 verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Mit Reiswein und Sojasauce abschmecken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Rossi
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Rezept
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Sojabohnen
- Glutenhaltige Getreide
- Eier
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