Riz au Lait Crémeux et Prunes Caramélisées

Name: Riz au Lait Crémeux et Prunes Caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 l Lait entier; 130 g Riz rond; 100 g Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé; 6 pièce Prunes; Beurre; Sucre en poudre

Dessert sucré

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Riz au Lait Crémeux et Prunes Caramélisées est prête en 1 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce riz au lait crémeux est un dessert réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. Je le prépare souvent pour le brunch du dimanche ou comme douceur après un repas de fête. La combinaison du riz au lait onctueux et des prunes caramélisées est tout simplement divine! Les prunes, légèrement acidulées, apportent une touche fruitée qui équilibre parfaitement la douceur du riz. C'est un dessert simple à réaliser, mais qui impressionne toujours mes convives. N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits de saison comme des pommes ou des poires pour varier les plaisirs. Un vrai délice!

Ingrédients (7 ingrédients)

1 l Lait entier
130 g Riz rond
100 g Sucre en poudre
1 sachet Sucre vanillé
6 pièce Prunes
Beurre
Sucre en poudre

Préparation (7 étapes)

Préparation du riz au lait

Verser 1 litre de lait entier dans le bol du Thermomix. Ajouter 130 g de riz rond, 100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé.

Cuisson du riz au lait

Paramètre Thermomix®

30 min/90°C/Vitesse 2 90

Cuire le riz au lait pendant 30 min/90°C/Stufe 2. Remuer délicatement avec la spatule de temps en temps pour éviter que le riz n'attache au fond du bol.

1800

Refroidissement du riz au lait

Retirer le riz au lait du Thermomix et le verser dans un saladier. Laisser refroidir à température ambiante.

Préparation des prunes

Nettoyer, éponger, couper en deux et retirer les noyaux de 6 prunes.

Caramélisation des prunes

Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les prunes et saupoudrer de sucre en poudre. Faire caraméliser pendant 3-4 min en remuant sans cesse.

Refroidissement des prunes

Retirer les prunes caramélisées du feu et laisser tiédir.

Dressage

Servir le riz au lait dans des bols ou des ramequins. Placer sur chaque riz au lait deux demi-prunes caramélisées. Décorer avec des gousses de vanille (facultatif).