Bocconcini di Cetriolo Ghiacciati

Name: Bocconcini di Cetriolo Ghiacciati
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 8 cups cetrioli sbucciati e affettati; 1 pezzo cipolla piccola, affettata; 2 tablespoons sale; 1.5 cups zucchero bianco; 0.5 cups aceto bianco

Insalata

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Tempo di cottura

2 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Bocconcini di Cetriolo Ghiacciati è pronta in 2 h 20 min e produce 16 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi bocconcini di cetriolo ghiacciati sono una delizia rinfrescante e saporita, perfetta per una calda giornata estiva. Li preparo da anni e sono sempre un successo durante picnic e barbecue. La combinazione di dolce e aspro è semplicemente irresistibile. I cetrioli e le cipolle vengono ammorbiditi in una salamoia salata, quindi ricoperti con una miscela di aceto dolce e congelati alla perfezione. Sono così facili da preparare e richiedono il minimo sforzo, il che li rende ideali per uno spuntino veloce e gustoso. Questi sono vegetariani e possono essere preparati in anticipo, il che li rende perfetti per la preparazione dei pasti.

Ingredienti (5 ingredienti)

8 cups cetrioli sbucciati e affettati
1 pezzo cipolla piccola, affettata
2 tablespoons sale
1.5 cups zucchero bianco
0.5 cups aceto bianco

Preparazione (4 passaggi)

Preparare la miscela di cetrioli e cipolle

Sbucciare e affettare 8 tazze di cetrioli. Affettare 1 cipolla piccola. Unire i cetrioli, la cipolla e 2 cucchiai di sale in una ciotola piena d'acqua. Mettere in frigorifero per circa 2 ore fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite. Scolare completamente l'acqua.

Preparare la miscela di zucchero e aceto

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Unire 1 ½ tazze di zucchero e ½ tazza di aceto nella ciotola del Thermomix. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1 fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

300

Raffreddare il liquido

Rimuovere la miscela di zucchero e aceto dalla ciotola del Thermomix e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Unire e congelare

Versare il liquido di zucchero e aceto raffreddato sulla miscela di cetrioli. Mescolare per amalgamare. Trasferire la miscela in un contenitore adatto al congelatore e congelare per 1 o 2 ore, o fino a quando non sarà congelata.