Name: Brochettes de Bœuf à la Citronnelle et son Boulgour aux Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Bavette; 200 g Boulgour; 2 Stück Carotte(s); 1 Stück Courgette(s); 2 tiges Citronnelle; 2 Zehe Ail; 4 c. à soupe Sauce soja; 5 cl Huile d'olive; 1 c. à soupe Gingembre frais; Sel; Poivre du moulin

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Moyen

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Brochettes de Bœuf à la Citronnelle et son Boulgour aux Légumes ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

J'adore préparer ces brochettes de bœuf à la citronnelle! La viande, marinée dans une sauce parfumée au gingembre et à l'ail, est incroyablement tendre et savoureuse. Le boulgour aux petits légumes apporte une touche de fraîcheur et d'équilibre à ce plat. C'est un plat parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner décontracté entre amis. La préparation est assez simple, surtout avec le Thermomix® qui facilite grandement la cuisson du boulgour et la découpe des légumes. Un vrai régal pour les papilles et une explosion de saveurs en bouche! N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies et la saison. Un peu de poivron rouge ou de petits pois se marieraient à merveille avec le reste.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Préparation de la marinade

Dans un récipient, mélanger l'ail et le gingembre hachés, la citronnelle ciselée, la sauce soja et la moitié de l'huile d'olive. Poivrer. Couper la bavette en morceaux et la mettre dans la marinade. Laisser mariner au moins 30 minutes.

Préparation des légumes

Thermomix® Einstellung

2 Sec./Stufe 4

Mettre les carottes coupées en petits cubes dans le bol du Thermomix et mixer 3 Sec./Stufe 5. Ajouter la courgette coupée en petits cubes et mixer 2 Sec./Stufe 4.

Cuisson des légumes

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter une pincée de sel. Placer les légumes coupés dans le panier de cuisson et insérer le panier dans le bol. Cuire 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Refroidissement des légumes

Retirer le panier de cuisson et rafraîchir les légumes sous l'eau froide. Réserver.

Cuisson du boulgour

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Verser 500 ml d'eau salée dans le bol du Thermomix. Ajouter le boulgour dans le panier de cuisson et insérer le panier dans le bol. Cuire 10 Min./100°C/Stufe 1.

600