Name: Champignon Ripieni con Crosta di Erbe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Prosciutto; 8 Stiele Cerfoglio; 5 Stiele Prezzemolo; 8 Stiele Timo; 8 Champignon giganti; 2 Cipolla; 2 EL Burro; 100 g Formaggio fresco a doppia panna; 50 g Gruyère; 1 Tuorlo d'uovo; 2 EL Pangrattato; Sale; Pepe; 4 EL Olio d'oliva

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per champignon ripieni con crosta di erbe è un sostanzioso finger food con prosciutto, erbe fresche come cerfoglio e prezzemolo, nonché champignon e cipolle. La preparazione richiede circa 50 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come antipasto vegetariano, snack caldo per feste o come parte di un buffet mediterraneo. Grazie alla semplice preparazione nel Thermomix®, la ricetta è garantita.

Ingredienti (14 ingredienti)

100 g Prosciutto
8 Stiele Cerfoglio
5 Stiele Prezzemolo
8 Stiele Timo
8 Champignon giganti
2 Cipolla
2 EL Burro
100 g Formaggio fresco a doppia panna
50 g Gruyère
1 Tuorlo d'uovo
2 EL Pangrattato
Sale
Pepe
4 EL Olio d'oliva

Preparazione (9 passaggi)

Preparare il prosciutto

Tagliare 100 g di prosciutto a dadini e metterlo da parte.

Preparare le erbe

Lavare e asciugare 8 steli di cerfoglio, 5 steli di prezzemolo e 8 steli di timo. Staccare le foglioline delle erbe, tranne 4 steli di timo, e metterle da parte.

Preparare i funghi

Pulire 8 champignon giganti, rimuovere i gambi e metterli da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 2 cipolle, dividerle in quattro parti e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere i gambi dei funghi e la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di burro e i gambi dei funghi tritati e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Tritare le erbe

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le erbe staccate nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere i dadini di prosciutto, le erbe tritate, 100 g di formaggio fresco a doppia panna, 50 g di Gruyère, 1 tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di pangrattato e mescolare per 20 sec./velocità 3. Condire con sale e pepe.

20 sec

Riempire i funghi

Mettere i funghi in una pirofila o in una padella adatta al forno. Riempire con il mix di erbe. Mettere il resto del timo accanto ai funghi. Irrorare il tutto con 4 cucchiai di olio d'oliva.

Cuocere i funghi

Cuocere i funghi nel forno preriscaldato (forno elettrico: 220 °C/forno ventilato: 200 °C) per 15-20 minuti. Togliere dal forno e servire nella padella o nella teglia oppure disporre 2 funghi per ospite su un piatto.