Hähnchen mit Trockenfrüchten und Süßen Gewürzen

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Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

4

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen mit Trockenfrüchten und Süßen Gewürzen ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Hähnchen mit Trockenfrüchten ist ein wohltuendes und duftendes Gericht, perfekt für Herbstabende oder die Feiertage am Jahresende. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Die zarten und saftigen Hähnchenkeulen werden durch die Süße von Aprikosen und Pflaumen verfeinert, das Ganze abgerundet mit einer Note von Zimt und Kurkuma. Die Mandelstifte sorgen für eine zarte Knusprigkeit. Es ist ein komplettes und schmackhaftes Gericht, das Herz und Gaumen wärmt. Zögern Sie nicht, eine Prise Piment d'Espelette für eine würzigere Variante hinzuzufügen! Servieren Sie es mit Basmatireis für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten (12 Zutaten)

  • 1 Stück Aluminiumfolie
  • 0.33 tasse(s) Getrocknete Aprikosen
  • 0.5 tasse(s) Entsteinte Pflaumen
  • 170 ml Wasser
  • 30 ml Olivenöl
  • 100 g Zwiebel(n)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 g Zimtpulver
  • 900 g Hähnchenkeule(n)
  • 2 g Kurkuma
  • 18 g Mandelstifte

Zubereitung (8 Schritte)

1

Zubereitung der Trockenfrüchte

In einer kleinen Schüssel 0,33 Tasse getrocknete Aprikosen und 0,5 Tasse entsteinte Pflaumen in 170 ml Wasser einweichen. Während der Zubereitung der restlichen Zutaten ruhen lassen.

2

Zubereitung der Zwiebel

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 5

100 g geviertelte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.

3
3

Kochen der Zwiebel

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120

15 ml Olivenöl zu der gehackten Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 garen.

180
4

Zubereitung des Hähnchens

900 g Hähnchenkeulen mit 2 g Kurkuma, Salz und Pfeffer bestreuen.

5

Garen des Hähnchens

Die restlichen 15 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenkeulen darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 7-8 Minuten. Die Keulen in eine große Schüssel geben.

6

Mischen der Zutaten

Die eingeweichten Trockenfrüchte mit ihrem Saft, die gekochte Zwiebel und 2 g Zimtpulver zu den Hähnchenkeulen in die große Schüssel geben. Vorsichtig mischen.

7

Backen im Ofen

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Hähnchen-Trockenfrüchte-Mischung auf dem Blech verteilen. In der Mitte des Ofens 45-50 Minuten backen und dabei prüfen, ob alles feucht bleibt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

8

Garnieren und Servieren

Mit 18 g Mandelstiften garnieren, falls gewünscht, und warm servieren.

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Rezeptbild

Über das Rezept

Dieses Hähnchen mit Trockenfrüchten und süßen Gewürzen ist ein Gericht, das mich an die Weihnachten meiner Kindheit erinnert. Meine Großmutter, algerischer Herkunft, hat es oft während der Feiertage zubereitet. Der Duft der Gewürze, der das Haus erfüllte, die Süße der Trockenfrüchte... es war eine wahre Freude! Ich habe ihr Rezept an den Thermomix® angepasst, um Zeit zu sparen und eine perfekt cremige Soße zu erhalten. Die Hähnchenkeulen sind die Basis dieses Gerichts, ihr zartes und saftiges Fleisch nimmt die Aromen wunderbar auf. Die getrockneten Aprikosen und Pflaumen verleihen eine fruchtige Süße und eine weiche Textur, die einen angenehmen Kontrast zum Hähnchen bildet. Es ist wichtig, sie in Wasser einzuweichen, damit sie aufquellen und ihre Aromen freisetzen. Die fein gehackte und dann gekochte Zwiebel sorgt für eine süße und leicht süßliche Aromabasis. Zimt und Kurkuma sind die Star-Gewürze dieses Gerichts. Zimt bringt eine wohltuende Wärme und einen betörenden Duft, während Kurkuma das Gericht in einer schönen goldenen Farbe färbt und ihm leicht pfeffrige Noten verleiht. Die Mandelstifte, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, sorgen für eine zarte Knusprigkeit und einen Hauch von Genuss. Für die Zubereitung ist der Thermomix® ein wertvoller Helfer. Er ermöglicht es, die Zwiebel fein zu hacken und anzubraten, ohne ständig aufpassen zu müssen. Passen Sie die Wassermenge während des Backens im Ofen an die gewünschte Konsistenz der Soße an. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Piment d'Espelette oder frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Stücke von Butternusskürbis oder festen Tofu ersetzen. Reduzieren Sie in diesem Fall die Backzeit im Ofen. Sie können auch andere Trockenfrüchte verwenden, wie z. B. Feigen, Rosinen oder Datteln. Bei den Gewürzen können Sie mit Ras el Hanout, Kreuzkümmel oder Koriander experimentieren. Dieses Hähnchen mit Trockenfrüchten und süßen Gewürzen passt hervorragend zu Basmatireis, Couscous-Grieß oder cremiger Polenta. Sie können es auch mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit begleiten. Dieses Gericht lässt sich sehr gut im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können es auch im Voraus zubereiten und im Ofen oder in der Pfanne schonend aufwärmen. Es schmeckt aufgewärmt noch besser, da sich die Aromen mit der Zeit entwickeln.

Erstellt von

Camille Martin

Camille Martin

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#Fleisch #Würzig #Herbst #Weihnachten #Leicht #Hauptgericht

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