Biscotti con Gocce di Cioccolato

Name: Biscotti con Gocce di Cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 22 Portionen
Ingredients: 1 Stück Uovo, taglia M - a temperatura ambiente; 250 g Farina di frumento o farro - Tipo 405 o Tipo 630; 200 g Gocce di cioccolato fondente, quantità divisa; 150 g Burro morbido o margarina; 150 g Zucchero di canna; 50 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon; 0.5 TL Lievito in polvere; 0.5 TL Sale

Biscotti

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Ingredienti (9 ingredienti)

1 Stück Uovo, taglia M - a temperatura ambiente
250 g Farina di frumento o farro - Tipo 405 o Tipo 630
200 g Gocce di cioccolato fondente, quantità divisa
150 g Burro morbido o margarina
150 g Zucchero di canna
50 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon
0.5 TL Lievito in polvere
0.5 TL Sale

Preparazione (6 passaggi)

Mescolare burro e zucchero

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 4

Mettere 150 g di burro morbido o margarina, 150 g di zucchero di canna, 50 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon nel boccale e mescolare per 2 min./vel. 4. Spingere verso il basso con la spatola.

120

Mescolare l'uovo

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 uovo a temperatura ambiente e mescolare per 20 sec./vel. 3. Spingere verso il basso con la spatola.

Mescolare la miscela di farina

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere 250 g di farina di frumento o farro, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale nel boccale e mescolare per 30 sec./vel. 3. Spingere verso il basso con la spatola.

Mescolare le gocce di cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Mettere 150 g di gocce di cioccolato (fondente) nel boccale e mescolare per 10 sec./senso antiorario vel. 2. Spingere verso il basso con la spatola.

Formare e cuocere la pasta

Formare delle palline di pasta grandi come albicocche con le mani. Mettere metà delle palline su una teglia rivestita di carta da forno (mantenere la distanza!). Mettere da parte l'altra metà delle palline su un piatto in frigorifero. Schiacciare leggermente le palline e distribuirvi sopra uniformemente circa 25 g di gocce di cioccolato (fondente) e premerle leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C con calore superiore/inferiore (150 °C con aria calda) sulla griglia centrale per 10-15 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare i biscotti e cuocere la seconda infornata

Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare prima sulla teglia per 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per dolci. Togliere dal frigorifero la seconda metà delle palline, distribuirle sulla teglia con distanza, schiacciarle leggermente, distribuirvi sopra anche circa 25 g di gocce di cioccolato (fondente) e premerle leggermente, cuocere direttamente in forno.