Name: Herzhafte Kartoffel und Gemüsesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 litres Gemüse- oder Hühnerbrühe; 5 Stück Kartoffeln; 1 Stück Karotte; 2 Stück Lorbeerblätter; 5 Stück Pimentkörner; 1 EL Butter; 1 Stück Zwiebel; 1 EL glattes Mehl; 2 EL Pflanzenöl; 2 Scheibe Brot; 1 Stück Petersilie; 50 g Wurst

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Kartoffel und Gemüsesuppe ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kartoffel- und Gemüsesuppe ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, perfekt für einen kühlen Tag. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus Kartoffeln, Karotten und Gewürzen erzeugt eine warme und geschmackvolle Brühe. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten und kann leicht an Ihren Geschmack angepasst werden. Diese Suppe ist kostengünstig und vegetarisch, was sie zu einer großartigen Option für eine einfache und köstliche Mahlzeit macht. Mit knusprigem Brot zum Dippen servieren!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Das Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln und die Karotte schälen und grob hacken. Gemüse- oder Hühnerbrühe, Kartoffeln, Karotte, Lorbeerblätter und Pimentkörner in den Thermomix-Behälter geben.

Die Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Suppe für 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1800

Die Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

8 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Das Pflanzenöl und die Butter hinzufügen und 8 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

480

Die Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100

Das glatte Mehl in den Thermomix-Behälter geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 kochen, um eine Mehlschwitze herzustellen.

Mischen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 EL der gekochten Suppenbrühe in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren, um eine glatte Mischung zu erhalten. Dann die restliche Suppe aus dem vorherigen Schritt wieder in den Thermomix-Behälter geben.

Die Suppe andicken

Thermomix® Einstellung

60 Min./90°C/Stufe 1 90

Die Suppe für 60 Min./90°C/Stufe 1 kochen. Die Kartoffeln zerfallen und die Suppe wird dicker.

3600

Das Brot und die Wurst vorbereiten

Während die Suppe andickt, das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Brot braten, bis es gebräunt und knusprig ist. Gut würzen und beiseite stellen. Separat die Wurstscheiben in derselben Pfanne braten, bis sie gebräunt sind.

Servieren

Die Suppe in Schüsseln füllen. Das gebratene Brot und die gehackte Petersilie über die Suppe streuen. Sie können auch Scheiben gebratener Wurst zur Suppe geben, wenn Sie möchten.