Herzhafte Paprika-Gulaschsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Paprika-Gulaschsuppe ist ein echtes Soulfood für kalte Tage! Ich mache sie besonders gerne, wenn ich Lust auf etwas Deftiges mit einer angenehmen Schärfe habe. Das Gulasch wird schön zart gekocht und die Paprika sorgt für eine fruchtige Note. Mit einem Klecks Sauerrahm wird die Suppe dann perfekt abgerundet. Die Zubereitung ist super einfach und dauert nicht lange, sodass sie auch ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen ist. Ein absolutes Muss für alle Suppenliebhaber!
Zutaten (13 Zutaten)
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200 g Gulaschgemischt
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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1 EL Öl oder Butter
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2 Zehe Knoblauch, durchgepresst
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1 kleine Paprikaschote, gewürfelt
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0.5 Liter Fleischbrühe
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1 EL Tomatenmark
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1 kl. Dose Maiskörner
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Chilipulver
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nach Geschmack Paprikapulver scharf
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2 EL Cayennepfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Gulasch anbraten
200 g Gulaschgemischt in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und anschließend beiseite stellen.
Zwiebel zerkleinern
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
1 EL Öl oder Butter in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch und Paprika hinzufügen
2 Zehen Knoblauch, durchgepresst, und 1 kleine Paprikaschote, gewürfelt, zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben.
Gulasch und Brühe hinzufügen
Das angebratene Gulaschfleisch in den Mixtopf geben. 0.5 Liter Fleischbrühe und 1 EL Tomatenmark hinzufügen.
Suppe kochen
Die Suppe 40 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen.
Mais hinzufügen und aufkochen
1 kleine Dose Maiskörner hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.
Abschmecken
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, 2 EL Cayennepfeffer, Chilipulver und scharfem Paprikapulver abschmecken und weitere 2 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Schmitt
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