Herzhafter Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Auflauf
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es draußen kälter wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren und Brokkoli, umhüllt von einer cremigen Soße und überbacken mit Käse, ist einfach unschlagbar. Er ist super einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Wer mag, kann auch noch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Ein tolles vegetarisches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt!
Zutaten (11 Zutaten)
-
600 g festkochende Kartoffeln
-
2 Stück Möhren
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1 Kopf Brokkoli
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1 Stück Zwiebel
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1 Zehe Knoblauch
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250 g Sahne
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200 g Frischkäse
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Muskat
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100 g geriebener Käse
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse vorbereiten
600g festkochende Kartoffeln und 2 Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 Kopf Brokkoli in Röschen teilen.
Kartoffeln, Möhren und Brokkoli vorkochen
Kartoffelwürfel, Möhrenwürfel und Brokkoliröschen in den Gareinsatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einsetzen, salzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Auflaufform vorbereiten
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Soße zubereiten
250g Sahne, 200g Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Auflauf schichten
Die vorgekochten Kartoffeln, Möhren und Brokkoli zusammen mit der zerkleinerten Zwiebel und dem Knoblauch in die Auflaufform geben und mit der Soße aus dem Mixtopf übergießen. Alles gut vermischen.
Auflauf überbacken
100g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Wolf
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