Name: Toast-Kreationen mit Apfel-Curry
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Staudensellerie Staudensellerie; 1 Apfel Apfel; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Salatmayonnaise; Salz; Pfeffer; 1 TL Curry; 1 Bund Rucola; 12 Scheiben Sandwichtoast; 8 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Toast-Kreationen mit Apfel-Curry ist in 25 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Toast-Kreationen mit Apfel-Curry sind ein echter Hingucker auf jedem Brunch-Buffet oder als schneller Snack zwischendurch. Die Kombination aus süßem Apfel, würzigem Curry und knackigem Sellerie in der cremigen Mayonnaise ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese Sandwiches gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Besonderes anbieten möchte. Sie sind super einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich! Ideal für Partys oder ein gemütliches Frühstück am Wochenende. Wer mag, kann auch noch etwas geröstete Paprika hinzufügen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Sellerie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Staudensellerie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Apfel reiben

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

1 Apfel schälen, halbieren, entkernen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Sofort 1 EL Zitronensaft zugeben und vermischen. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Schnittlauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Einen Teil zum Garnieren beiseite stellen.

Apfel-Currycreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

200 g Salatmayonnaise, zerkleinerten Sellerie, Apfel und Schnittlauch, 1 TL Curry, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Sandwiches belegen

Rucola waschen und abtropfen lassen. 8 Toastscheiben mit je 1 TL Apfel-Currycreme bestreichen. Je eine Scheibe gekochten Schinken und etwas Rucola darauflegen. Je 2 belegte Toastscheiben aufeinanderlegen. Mit jeweils einer unbestrichenen Toastscheibe belegen. Sandwiches mit Holzspießchen feststecken. Nach Belieben Brotränder rundherum abschneiden. Sandwiches vierteln und anrichten. Mit übrigem Schnittlauch und Rucola garnieren.