Knusprige Farfalle mit Kräutern

Name: Knusprige Farfalle mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Farfalle; 2 c. à s. Knoblauchpulver; 2 c. à s. Kräutern der Provence; 70 g geriebenem Parmesan; Frittieröl; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Curry; 1 Prise Paprika

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese knusprigen Farfalle mit Kräutern sind eine originelle Alternative zu traditionellen Chips als Aperitif. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, da es einfach, schnell und immer ein Erfolg bei meinen Gästen ist. Die Nudeln werden nach dem Frittieren unglaublich knusprig und die Mischung aus Parmesan und Kräutern der Provence verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Geschmack. Ein wenig Kurkuma, Curry und Paprika verleihen eine würzige und farbenfrohe Note. Servieren Sie sie mit Guacamole oder Salsa-Sauce für einen köstlichen und geselligen Aperitif. Perfekt für einen improvisierten Aperitif oder einen Abend mit Freunden!

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Farfalle
2 c. à s. Knoblauchpulver
2 c. à s. Kräutern der Provence
70 g geriebenem Parmesan
Frittieröl
1 Prise Kurkuma
1 Prise Curry
1 Prise Paprika

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Nudeln

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

500 g Farfalle in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis sie bedeckt sind. 8 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

480

Abtropfen der Nudeln

Die gekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zubereitung der Parmesan-Gewürz-Mischung

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

70 g geriebenen Parmesan, 2 EL Knoblauchpulver, 2 EL Kräuter der Provence, 1 Prise Kurkuma, 1 Prise Curry und 1 Prise Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Frittieren der Nudeln

Das Frittieröl in einer Fritteuse oder einem Topf erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die abgetropften Nudeln portionsweise hineingeben und von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier ablegen.

Ummantelung der frittierten Nudeln

Unmittelbar nach dem Frittieren die frittierten Nudeln in der zuvor zubereiteten Parmesan-Gewürz-Mischung wälzen. Sicherstellen, dass die Nudeln gut ummantelt sind.