Cremige Truthahn- und Ei-Kroketten
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Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Truthahn- und Ei-Kroketten ist in 4 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Truthahn- und Ei-Kroketten sind ein köstlicher und cremiger Happen, perfekt für jeden Anlass! Die milde Béchamelsauce und die Füllung aus Truthahn und gekochtem Ei machen diese Kroketten zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ich bereite sie oft für Partys und Familientreffen zu, sie sind immer ein Erfolg! Der Schlüssel liegt darin, den Teig gut im Kühlschrank abkühlen zu lassen, damit es einfacher ist, die Kroketten zu formen. Außerdem können Sie sie vor dem Braten einfrieren, um sie bei Bedarf bereit zu haben. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren, Sie werden es lieben! Sie sind ideal als Vorspeise oder als Teil einer Tapas-Auswahl.
Zutaten (10 Zutaten)
-
100 gramos Truthahnwurst
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2 Stück Gekochte Eier
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150 gramos Paniermehl
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2 Stück Eier
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1 Prise Salz
-
500 mililitros Milch
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50 gramos Mehl
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50 gramos Butter
-
1 Prise Muskatnuss
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1 Prise Salz
Zubereitung (9 Schritte)
Den Truthahn und die hartgekochten Eier hacken
100 Gramm Truthahnwurst und 2 gekochte Eier in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden lang auf Stufe 5 hacken. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Béchamelsauce zubereiten
50 Gramm Butter in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten, Temperatur 100°C, Stufe 2 einstellen.
Das Mehl hinzufügen
50 Gramm Mehl in den Thermomix-Behälter geben. 2 Minuten, Temperatur 100°C, Stufe 3 einstellen.
Die Milch einrühren
Stufe 4 einstellen und 500 Milliliter Milch nach und nach durch die Deckelöffnung hinzufügen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, 8 Minuten, Temperatur 90°C, Stufe 4 einstellen.
Salz und Muskatnuss hinzufügen
Eine Prise Salz und eine Prise Muskatnuss in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
Den Truthahn und das Ei einrühren
Den gehackten Truthahn und die hartgekochten Eier in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sekunden lang auf Stufe 3 mit Linkslauf verrühren.
Die Masse abkühlen lassen
Die Masse in einen Behälter gießen, abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Die Kroketten formen
Sobald die Masse abgekühlt ist, mit den Händen Kroketten formen. Jede Krokette zuerst in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden.
Die Kroketten braten
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kroketten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Serrano
5
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
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