Name: Herzhafte Süßkartoffel-Gemüse-Frittata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück Eier; 150 g Frischkäse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 EL gehackte Kräuter; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Süßkartoffel; 3 EL geriebener Parmesan; 4 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Süßkartoffel-Gemüse-Frittata ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Süßkartoffel-Gemüse-Frittata ist ein absolutes Highlight für jeden Brunch oder als leichtes Abendessen! Die Süßkartoffel verleiht der Frittata eine angenehme Süße, die perfekt mit der Zucchini und Paprika harmoniert. Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn die Süßkartoffeln Saison haben. Mit frischen Kräutern und Parmesan bekommt sie eine tolle Würze. Sie ist super einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Ein vegetarisches Gericht, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Gemüse vorbereiten

Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in kleine Stücke, Zucchini in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Eier vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

6 Eier, 150g Frischkäse, 3 EL gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gemüse andünsten

4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse (Süßkartoffel, Paprika, Zucchini, Zwiebel) darin leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.