Postre de Mascarpone y Fresas en Vaso

Name: Postre de Mascarpone y Fresas en Vaso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Fresas frescas o congeladas; 375 g Nata para montar; 250 g Mascarpone; 250 g Requesón; 100 g Azúcar glas; 50 g Chocolate blanco; 3 EL Zumo de limón; 1 Päckchen Azúcar de vainilla Bourbon; 6 Blätter Menta

Postre

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este postre de mascarpone y fresas en vaso es un dulce rápido y festivo hecho con fresas frescas, mascarpone y requesón, preparado en Thermomix®. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, la receta rinde 6 porciones. Ideal como un postre ligero y vegetariano para el verano u ocasiones especiales. La combinación de fresas afrutadas y mascarpone cremoso lo convierte en un placer para toda la familia.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Fresas frescas o congeladas
375 g Nata para montar
250 g Mascarpone
250 g Requesón
100 g Azúcar glas
50 g Chocolate blanco
3 EL Zumo de limón
1 Päckchen Azúcar de vainilla Bourbon
6 Blätter Menta

Preparación (7 pasos)

Preparar las fresas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Lavar 500 g de fresas, quitarles las hojas verdes y reservar 6 fresas pequeñas para decorar. Poner el resto de las fresas en el vaso y triturar 20 seg./velocidad 8. Si es necesario, añadir 1 cucharada de azúcar y triturar otros 5 seg./velocidad 8.

Rallar el chocolate blanco

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Poner 50 g de chocolate blanco en el vaso y rallar 10 seg./velocidad 10. Verter el chocolate rallado y reservarlo para más tarde.

Montar la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Poner 375 g de nata para montar en el vaso y montar a punto de nieve 2 min./velocidad 3.5. Retirar la mariposa y verter la nata.

120

Preparar la crema de mascarpone

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 250 g de mascarpone, 250 g de requesón, 100 g de azúcar glas, 1 sobre de azúcar de vainilla Bourbon y 3 cucharadas de zumo de limón en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula desde el borde y remover otros 10 seg./velocidad 3.

Incorporar la nata

Incorporar suavemente la nata montada a la crema de mascarpone con una espátula.

Alternar las capas del postre

Con ayuda de 2 cucharas o una manga pastelera, repartir la crema en 6 vasos (con una capacidad de al menos 200 ml). A continuación, repartir la salsa de fresas sobre la crema y espolvorear con el chocolate blanco rallado.

Decorar y servir

Colocar las fresas reservadas enteras o en rodajas sobre el postre. Decorar con las hojas de menta. El postre se puede meter en el frigorífico durante varias horas antes de servir.