Salade d'Endives et Carottes aux Noix et Vinaigrette Miel-Gingembre
Salade
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade d'Endives et Carottes aux Noix et Vinaigrette Miel-Gingembre est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade d'endives et carottes est un vrai délice automnal ! J'adore la combinaison du croquant des noix, de la douceur du miel et du piquant du gingembre. C'est une salade que je prépare souvent pour accompagner un plat principal ou simplement comme une entrée fraîche et légère. La vinaigrette maison, préparée au Thermomix®, est incroyablement onctueuse et stable. Un vrai régal pour les papilles, et tellement simple à réaliser ! Parfaite pour un brunch dominical ou un repas de fête.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
200 g Carotte
-
200 g Endive
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Jus de citron
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Jus de citron vert
-
60 g Cerneaux de noix
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5 c. à soupe Huile
-
Moutarde douce
-
1 c. à café Miel d'acacia
-
1 c. à soupe Vinaigre de miel
-
15 g Échalote hachée
-
1 pincée Gingembre en poudre
-
Sel
-
Poivre du moulin
Préparation (5 étapes)
Carottes râpées et endives coupées
Pelez les carottes et coupez-les en morceaux adaptés à la taille de l'ouverture du Thermomix. Mettez les carottes dans le bol et râpez-les pendant 5 Sek./Stufe 5. Transférez les carottes râpées dans un saladier. Coupez les endives en morceaux et ajoutez-les au saladier.
Préparation des jus de citron
Pressez le jus des citrons et des citrons verts. Versez les jus sur les carottes et les endives dans le saladier. Mélangez délicatement.
Hacher les noix
Mettez les cerneaux de noix dans le bol du Thermomix et hachez-les grossièrement pendant 3 Sek./Stufe 5. Ajoutez les noix hachées aux carottes et aux endives.
Préparation de la vinaigrette
Mettez l'huile, la moutarde douce, le miel d'acacia, le vinaigre de miel, l'échalote hachée, le gingembre en poudre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 2 Min./Stufe 4 pour obtenir une émulsion onctueuse et stable.
Assemblage et service
Versez la vinaigrette sur la salade de carottes, d'endives et de noix. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Créé par
Chloe Durand
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