Name: Hamburguesa de Arroz con Salmón y Aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 330 g Arroz para sushi; 530 ml Agua; 60 ml Vinagre de arroz; 1 cdta Sal; 2 cdta Azúcar; 8 cda Salsa de soja; 1 unidad Alga nori; 1 cdta Wasabi; 4 cda Mayonesa; 50 g Salmón ahumado; 1 unidad Aguacate; 0.25 unidad Pepino; 100 g Queso crema; 2 cda Sésamo negro

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas hamburguesas de arroz con salmón y aguacate son un verdadero atractivo y tienen un sabor fantástico! Me gusta prepararlas para fiestas o como un almuerzo especial. El arroz para sushi se prepara perfectamente en el Thermomix® y luego se cubre con salmón fresco, aguacate cremoso y pepino crujiente. Una pizca de mayonesa de wasabi proporciona el toque picante necesario. La preparación es un poco laboriosa, ¡pero vale la pena! Las hamburguesas saben especialmente bien si se espolvorean con un poco de sésamo negro. ¡Un plato genial para todos los amantes del sushi!

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar el arroz

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 330 g de arroz para sushi en un colador y enjuagar bien con agua corriente hasta que el agua esté clara. Poner el arroz en el vaso y añadir 530 ml de agua. Insertar el accesorio de cocción y cocinar durante 25 min./100°C/velocidad 1.

1500

Preparar la mezcla de vinagre de arroz

Mezclar 60 ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar en un cuenco pequeño hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto.

Sazonar el arroz

Verter el arroz cocido en un cuenco y añadir con cuidado la mezcla de vinagre de arroz. Asegurarse de no aplastar el arroz.

Formar la hamburguesa

Con las manos húmedas, formar 8 "mitades de panecillo" planas con el arroz sazonado.

Preparar la salsa

Cortar 1 alga nori en 4 trozos iguales. Mezclar 1 cucharadita de wasabi y 4 cucharadas de mayonesa en un cuenco pequeño.

Preparar el relleno

Cortar 50 g de salmón ahumado en trozos pequeños. Pelar 1 aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en gajos. Cortar 0,25 pepino en rodajas.

Rellenar la hamburguesa

Rociar cada mitad de arroz con 1 cucharada de salsa de soja. Untar las mitades inferiores con queso crema, luego cubrirlas con salmón, aguacate, pepino y un trozo de alga nori. Rociar con mayonesa de wasabi y cubrir con las mitades superiores de arroz. Por último, espolvorear con 2 cucharadas de sésamo negro.