Albóndigas de pollo con quinoa y sabores tailandeses
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estas albóndigas de pollo con quinoa, perfumadas con sabores tailandeses, son una verdadera delicia! A menudo las preparo para un almuerzo rápido o una cena ligera. La quinoa aporta una textura agradable y una buena dosis de proteínas, mientras que el cilantro, el ajo y el chile realzan el sabor de forma exquisita. Es una receta que adapté al Thermomix® para mayor simplicidad, y el resultado siempre es perfecto. Se pueden servir con una ensalada verde o arroz basmati para una comida completa. Son perfectas para una comida sana y sabrosa, y gustarán a toda la familia. ¡Un verdadero flechazo!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
250 g Pechuga(s) de pollo
-
40 g Quinoa
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1 unidad Huevo(s)
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1 poignée(s) Cilantro
-
1 poignée(s) Cebolla(s)
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1 c. à soupe Salsa de soja
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1 c. à café Vinagre de arroz
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1 c. à soupe Jengibre en polvo
-
1 c. à café Pimentón
-
1 pointe(s) Chile(s) fuerte(s)
-
2 gousse(s) Ajo
-
Pan rallado
-
Aceite vegetal
-
Sal pimienta l
Preparación (5 pasos)
Cocción de la quinoa
Enjuagar cuidadosamente 40 g de quinoa con agua fría. Verter la quinoa enjuagada en el Vaso con 200 ml de agua fría y una pizca de sal. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1. Una vez terminada la cocción, escurrir la quinoa y reservar.
Preparación del relleno
Cortar 250 g de pechuga de pollo en trozos. Poner los trozos de pollo en el Vaso con 1 puñado de cilantro fresco, 2 dientes de ajo y 1 puñado de cebolla. Picar todo 10 Sek./Stufe 5. Añadir la quinoa cocida y mezclar 5 Sek./Stufe 3.
Condimento y mezcla
En un bol, cascar 1 huevo y batirlo con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharada de jengibre en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 1 punta de cuchillo de chile fuerte, sal y pimienta. Verter esta mezcla en el Vaso y mezclar delicadamente 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2.
Moldeado de las albóndigas
Tomar porciones de la preparación y formar albóndigas con las manos ligeramente humedecidas. Rebozar las albóndigas en pan rallado.
Cocción al horno
Engrasar ligeramente una fuente para horno. Colocar las albóndigas en la fuente y rociarlas con un poco de aceite vegetal. Hornear durante 10 minutos a 180°C, luego dar la vuelta a las albóndigas y hornear durante 10 minutos más.
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Creado por
Marine Boyer
5
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