Alitas de Pollo Caribeñas Picantes

Alitas de Pollo Caribeñas Picantes

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Tiempo de cocción

5 h

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas alitas de pollo de inspiración caribeña son un verdadero punto culminante para cualquier fiesta de barbacoa! La marinada de jugos frescos, especias aromáticas y un toque de habanero le da a las alitas una profundidad increíble y una agradable patada picante. Siempre hago estas alitas cuando vienen amigos de visita, y siempre son un éxito. La preparación es súper fácil, pero el tiempo de marinado de al menos 4 horas es importante para que los sabores puedan asentarse correctamente. Sírvelas con una ensalada fresca y una bebida fría, ¡perfecto para una relajada noche de verano!

Ingredientes (15 ingredientes)

  • 0.25 taza zumo de naranja recién exprimido
  • 2 tablespoons zumo de limón
  • 2 tablespoons zumo de lima
  • 1 teaspoon sal
  • 2 teaspoons pimienta negra molida
  • 1 tablespoon tomillo fresco picado
  • 1 tablespoon ajo picado
  • 1 tablespoon jengibre fresco picado
  • 1 unidad pimiento habanero, sin semillas y picado
  • 1 tablespoon curry en polvo
  • 0.5 teaspoon pimienta de Jamaica molida
  • 0.25 teaspoon nuez moscada molida
  • 0.25 teaspoon canela molida
  • 0.5 taza aceite vegetal
  • 12 unidad alitas de pollo grandes, puntas quitadas y alitas cortadas en la articulación

Preparación (4 pasos)

1

Preparar la marinada

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 5

Zumo de naranja, zumo de limón, zumo de lima, sal, pimienta negra, tomillo, ajo, jengibre, pimiento habanero, curry en polvo, pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela en el vaso mezclador. Mezclar durante 20 Seg./Stufe 5.

20
2

Añadir aceite y mezclar

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 3

Añadir aceite vegetal al vaso mezclador. Mezclar durante 10 Seg./Stufe 3.

10
3

Marinar las alitas de pollo

Verter 3/4 de la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético y colocar los trozos de alitas de pollo en la bolsa. Sacar el aire, mezclar los trozos de alitas con la marinada y refrigerar de 4 a 12 horas. Colocar el 1/4 restante de la marinada en un cuenco pequeño y refrigerar hasta el momento de asar.

4

Asar las alitas de pollo

Precalentar una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasar ligeramente la rejilla. Retirar los trozos de alitas de la bolsa de la marinada y desechar la marinada usada. Espolvorear las alitas con sal y pimienta al gusto, y dorar en la parte más caliente de la parrilla hasta que las alitas empiecen a dorarse, unos 4 minutos por lado. Mover las alitas a una parte menos caliente de la parrilla, rociar con la porción no utilizada de la marinada y cerrar la parrilla. Asar a la parrilla hasta que las alitas estén doradas, muestren buenas marcas de la parrilla, ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, de 10 a 15 minutos más. Rociar de nuevo con la marinada y dar la vuelta después de 5 a 8 minutos.

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Olivia Moore

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