Aromática sopa de fideos con pollo al estilo vietnamita

Name: Aromática sopa de fideos con pollo al estilo vietnamita
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 diente Ajo; 2 unidad Chalotas; 1 unidad Anís estrellado; 2 unidad Ramas de canela; 0.5 cdta Pimienta de Jamaica; 8 unidad Cápsulas de cardamomo; 1 l Caldo de pollo; 1 unidad Lima ecológica; 2 unidad Filetes de pechuga de pollo; 100 g Fideos de cinta de arroz; 1 Bd. Menta; 2 Bd. Cilantro; 2 unidad Chiles; 4 cda Cacahuetes; Salsa de pescado; Salsa de soja

Sopa

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Aromática sopa de fideos con pollo al estilo vietnamita está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sopa de fideos con pollo de inspiración vietnamita es una verdadera explosión de sabor! El caldo aromático, refinado con anís estrellado, canela y lima, calienta desde el interior y es maravillosamente ligero. Me gusta prepararla especialmente cuando hace frío afuera o simplemente necesito un estímulo. La preparación con Thermomix® es súper fácil y rápida. Los fideos de cinta de arroz hacen que la sopa sea abundante, mientras que la menta fresca, el cilantro, el chile y los cacahuetes le dan un toque especial. Si te gusta un poco más picante, por supuesto puedes añadir más chile. Un chorrito de salsa de pescado y salsa de soja completan el sabor a la perfección. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (16 ingredientes)

2 diente Ajo
2 unidad Chalotas
1 unidad Anís estrellado
2 unidad Ramas de canela
0.5 cdta Pimienta de Jamaica
8 unidad Cápsulas de cardamomo
1 l Caldo de pollo
1 unidad Lima ecológica
2 unidad Filetes de pechuga de pollo
100 g Fideos de cinta de arroz
1 Bd. Menta
2 Bd. Cilantro
2 unidad Chiles
4 cda Cacahuetes
Salsa de pescado
Salsa de soja

Preparación (7 pasos)

Preparar el ajo y las chalotas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Cortar 2 chalotas en aros y reservar.

Tostar las especias

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 1 anís estrellado, 2 ramas de canela, 0,5 cucharadita de pimienta de Jamaica, 8 cápsulas de cardamomo y los aros de chalota en el vaso y tostar 3 min./120°C/velocidad 1 sin añadir grasa.

180

Preparar el caldo

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 1 l de caldo de pollo y una tira ancha de piel de lima (de 1 lima ecológica) en el vaso y cocer a fuego lento 15 min./100°C/velocidad 1. Colocar 2 filetes de pechuga de pollo en el cestillo y colgar.

900

Retirar el pollo y colar el caldo

Retirar el cestillo y reservar los filetes de pechuga de pollo tapados. Verter el caldo a través de un colador en un cuenco. Devolver el caldo al vaso.

Cocinar los fideos

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Hervir el caldo de nuevo: 5 min./100°C/velocidad 1. Añadir 100 g de fideos de cinta de arroz y apagar el Thermomix®. Dejar que los fideos se remojen hasta que estén cocidos.

300

Preparar el pollo y las hierbas

Cortar los filetes de pechuga de pollo en rodajas. Lavar 1 manojo de menta y 2 manojos de cilantro, arrancar las hojas de menta y picar ambas hierbas groseramente. Picar 2 chiles y 4 cucharadas de cacahuetes. Cortar 1 lima ecológica en cuartos.

Servir la sopa

Repartir los fideos de cinta de arroz en cuencos y rellenar con el caldo. Colocar las rodajas de pollo encima y decorar con cilantro, menta y cacahuetes. Servir con chiles picados y cuartos de lima. Sazonar al gusto con salsa de pescado y salsa de soja.