Cremosa Sopa de Brócoli y Queso
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Esta cremosa sopa de brócoli y queso es un clásico absoluto para sentirse bien! Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando hace más frío afuera. El brócoli asado le da a la sopa un gran aroma y la dulzura de las zanahorias lo complementa todo a la perfección. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y rápida. Un plato ideal para un almuerzo acogedor o como un entrante reconfortante. Si lo desea, puede servir un poco de pan tostado con él. ¡Simplemente delicioso!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 head brócoli
-
1 tablespoon aceite de oliva
-
4 diente ajo
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1 taza cebollas picadas
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1 taza zanahorias ralladas
-
5 tablespoon mantequilla
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0.25 taza harina para todo uso
-
2 taza mitad y mitad
-
2 taza caldo de pollo
-
2 taza queso Cheddar rallado
Preparación (8 pasos)
Preparar el brócoli
Precalentar el horno a 175°C. Cubrir una bandeja para hornear con una alfombra de silicona. Cortar el brócoli en floretes y mezclar en un tazón grande con aceite de oliva. Colocar en la bandeja para hornear preparada y espolvorear la mitad del ajo picado por encima.
Asar el brócoli
Asar el brócoli en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que esté tierno. Dar la vuelta ocasionalmente.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla y el resto del ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Picar las zanahorias
Sacar la cebolla y el ajo picados del vaso. Poner las zanahorias en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4.
Sofreír las verduras
Poner 1 cucharada de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Preparar el roux
Sacar las verduras sofritas del vaso y reservar. Poner las 4 cucharadas restantes de mantequilla en el vaso y derretir 2 min./50°C/velocidad 2. Añadir la harina y remover 30 seg./velocidad 3.
Cocer a fuego lento la sopa
Poner la mitad de la nata y el caldo de pollo en el vaso y cocer a fuego lento 12 min./90°C/velocidad 2.
Añadir el queso y las verduras
Poner el queso rallado, las verduras sofritas y el brócoli asado en el vaso y calentar 5 min./60°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que el queso se derrita.
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Creado por
Emma Jones
4
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- Leche
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