Deliciosas magdalenas de verduras

Name: Deliciosas magdalenas de verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 600 g Patatas, de carne firme; 1 unidad Pimiento; 1 unidad Calabacín; 2 cda Aceite de oliva; 4 unidad Huevos; 100 ml Nata; 100 g Gouda, rallado; 3 cda Cebollino picado; 1 cdta Tomillo, picado; Sal; Pimienta; Grasa para la bandeja de magdalenas; Cebollas, cortadas en aros

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Deliciosas magdalenas de verduras está lista en 45 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas deliciosas magdalenas de verduras son un éxito absoluto en cualquier brunch o como un delicioso aperitivo entre horas! Llevo años haciéndolas y siempre tienen una gran acogida. La combinación de patatas, pimientos y calabacín las hace especialmente jugosas y aromáticas. El queso rallado les da una bonita corteza y el cebollino aporta una nota fresca. Son fáciles de preparar e ideales para aprovechar las sobras de verduras. Perfectas para vegetarianos y para todos los que les guste lo contundente. Las magdalenas son sin gluten y se pueden preparar con antelación.

Ingredientes (13 ingredientes)

600 g Patatas, de carne firme
1 unidad Pimiento
1 unidad Calabacín
2 cda Aceite de oliva
4 unidad Huevos
100 ml Nata
100 g Gouda, rallado
3 cda Cebollino picado
1 cdta Tomillo, picado
Sal
Pimienta
Grasa para la bandeja de magdalenas
Cebollas, cortadas en aros

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Pelar 600 g de patatas de carne firme, cortarlas en rodajas y ponerlas en el accesorio de cocción al vapor. Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el accesorio de cocción al vapor e cocinar durante 10 Min./100°C/velocidad 1.

600

Preparar las verduras

Partir 1 pimiento por la mitad, limpiar, lavar y cortar en tiras. Pelar 1 calabacín, partirlo por la mitad a lo largo y cortarlo en rodajas finas.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso, añadir las tiras de pimiento y calabacín y sofreír durante 5 Min./120°C/velocidad 1.

300

Dejar enfriar las verduras

Retirar las verduras rehogadas del vaso y dejar enfriar.

Preparar la mezcla de huevo y queso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Verter 4 huevos, 100 ml de nata y 100 g de Gouda rallado en el vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3.

Afinar la mezcla

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir las rodajas de patata cocidas, las verduras rehogadas, 3 cucharadas de cebollino picado y 1 cucharadita de tomillo picado a la mezcla de huevo y queso en el vaso. Sazonar con sal y pimienta y mezclar durante 10 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Hornear las magdalenas

Rellenar la mezcla en una bandeja para magdalenas engrasada o en un molde de silicona para magdalenas y hornear en el horno precalentado a 200 grados (aire circulante 180 grados) durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.