Name: Delicioso Filete de Pollo al Horno
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 600 g Filete de pechuga de pollo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cdta Pimentón dulce; 3 cda Aceite de oliva; 3 unidad Cebollas; 200 ml Caldo de verduras

Descripción

Esta receta para un jugoso filete de pollo es un verdadero todoterreno y súper fácil de preparar en el horno. Me gusta hacerla cuando tiene que ser rápido, pero aún así quiero algo abundante en la mesa. Las cebollas le dan al pollo un gran sabor y el caldo de verduras asegura una consistencia jugosa. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena sencilla. Si lo desea, puede servir algunas verduras frescas con él. El plato es rico en proteínas y se puede preparar bien. ¡Una receta favorita absoluta para toda la familia!

Ingredientes (7 ingredientes)

600 g Filete de pechuga de pollo

al gusto Sal

al gusto Pimienta

2 cdta Pimentón dulce

3 cda Aceite de oliva

3 unidad Cebollas

200 ml Caldo de verduras

Preparación (6 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 160°C con circulación de aire.

Preparar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 3 cebollas, cuartelas y ponerlas en el vaso mezclador. Picar 3 segundos/velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Sazonar el pollo

Sazonar 600g de filete de pechuga de pollo por ambos lados con sal, pimienta y 2 cucharaditas de pimentón dulce.

Preparar la fuente para hornear

Poner las cebollas rehogadas del vaso mezclador en una fuente para hornear. Colocar el filete de pechuga de pollo sazonado encima y untar con aceite de oliva.

Añadir el caldo y cocinar

Añadir 200ml de caldo de verduras a la fuente para hornear y cocinar el pollo durante 20 minutos en el horno precalentado.

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Sobre la receta

Esta receta de sabroso filete de pollo al horno es un verdadero clásico en nuestra casa. Surgió de la necesidad de preparar un plato rápido y sencillo que, sin embargo, guste a todos. Todavía recuerdo bien cuando, como estudiante, a menudo llegaba tarde de la universidad y necesitaba algo abundante que no requiriera mucho tiempo. Así nació esta receta y se ha ido perfeccionando con los años. El secreto de este plato reside en la combinación de ingredientes sencillos pero de alta calidad. El filete de pechuga de pollo forma la base y proporciona la proteína magra. Es importante utilizar carne fresca y jugosa, ya que esto influye decisivamente en el sabor y la textura del plato terminado. Las cebollas desempeñan un papel crucial en el sabor. Se pican finamente en el Thermomix® y se rehogan en aceite de oliva, lo que les permite desarrollar su sabor dulce y dar al pollo una nota aromática. El pimentón le da un ligero picante y un bonito color. El caldo de verduras mantiene el pollo jugoso y evita que se seque en el horno. Al preparar en el Thermomix®, es importante no picar las cebollas demasiado finas, ya que de lo contrario podrían quemarse al rehogarlas. 3 segundos en el nivel 5 son ideales. Asegúrese de utilizar aceite de oliva de alta calidad, ya que influye positivamente en el sabor del plato. Después de rehogar las cebollas en el Thermomix®, es importante distribuirlas bien en la fuente para hornear antes de colocar el pollo encima. Esto asegura que el pollo se cocine uniformemente y se impregne por todos los lados con los sabores de las cebollas. Untar el pollo con aceite de oliva antes de hornearlo asegura un bonito dorado. Si prefiere una variante vegetariana o vegana, puede sustituir el filete de pechuga de pollo por tofu o seitán. En lugar de caldo de verduras, también puede utilizar un caldo de setas para dar al plato una nota de sabor adicional. Para una variante más picante, también puede utilizar chile en polvo o pimienta de cayena. La adición de hierbas frescas como el romero o el tomillo también da al plato una nota especial. El abundante filete de pollo del horno se puede combinar excelentemente con varias guarniciones. El arroz, las patatas, la pasta o una ensalada fresca son perfectos para ello. Las verduras al vapor como el brócoli, las zanahorias o las judías verdes también son una buena elección. Si le gusta algo más abundante, puede servir el pollo con una salsa cremosa. El plato se puede preparar bien. El pollo puede ser sazonado el día anterior y colocado en la fuente para hornear. Las cebollas también se pueden rehogar con antelación. Conservado en el frigorífico, el plato se mantiene sin problemas durante 1-2 días. Para recalentar, se puede calentar en el horno o en el microondas.