Ensalada César de Pollo con Crutones Caseros

Name: Ensalada César de Pollo con Crutones Caseros
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad barra de ciabatta mediana; 3 cda aceite de oliva; 2 unidad pechugas de pollo sin piel ni hueso; 1 unidad lechuga romana o cos grande; 1 diente diente de ajo; 2 unidad anchoas; 1 unidad bloque mediano de parmesano; 5 cda Mayonesa; 1 cda vinagre de vino blanco

Ensalada

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta Ensalada César de Pollo es una deliciosa variación de un clásico, perfecta para un almuerzo ligero o una cena satisfactoria. He estado preparando esta ensalada durante años, y los crutones caseros realmente realzan el plato. El aderezo cremoso, hecho con anchoas y ajo, añade una explosión de sabor que complementa el jugoso pollo y la lechuga crujiente. Es rápido de preparar, especialmente con Thermomix®, y siempre gusta a todo el mundo. Siéntase libre de añadir un poco de tocino crujiente para una capa extra de delicia. ¡Esta ensalada es una gran manera de disfrutar de una comida saludable y sabrosa en cualquier época del año!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad barra de ciabatta mediana
3 cda aceite de oliva
2 unidad pechugas de pollo sin piel ni hueso
1 unidad lechuga romana o cos grande
1 diente diente de ajo
2 unidad anchoas
1 unidad bloque mediano de parmesano
5 cda Mayonesa
1 cda vinagre de vino blanco

Preparación (8 pasos)

Preparar los Crutones

Precalentar el horno a 200°C. Romper la barra de ciabatta en crutones grandes. Colocar los crutones en una bandeja para hornear y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar para cubrir uniformemente.

Hornear los Crutones

Hornear los crutones durante 8-10 minutos, volteándolos unas cuantas veces, hasta que estén dorados y crujientes.

Preparar el Pollo

Frotar las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Calentar una sartén a fuego medio. Colocar el pollo en la sartén y cocinar durante 4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.

Preparar el Ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Colocar 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 Seg. / Nivel 7.

Preparar las Anchoas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir 2 anchoas al vaso y picar 3 Seg. / Nivel 7.

Hacer el Aderezo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir un puñado de queso parmesano rallado, mayonesa y vinagre de vino blanco al vaso. Sazonar al gusto. Mezclar 10 Seg. / Nivel 3. Si el aderezo está demasiado espeso, añadir unas cucharaditas de agua y mezclar de nuevo 5 Seg. / Nivel 3.

Montar la Ensalada

Romper la lechuga en trozos grandes y colocar en un bol grande. Cortar el pollo cocido en tiras del tamaño de un bocado. Añadir la mitad del pollo y la mitad de los crutones a la lechuga.

Aliñar la Ensalada

Añadir la mayor parte del aderezo a la ensalada y mezclar suavemente. Cubrir con el pollo y los crutones restantes. Rociar con el aderezo restante y espolvorear con queso parmesano rallado. Servir inmediatamente.