Ensalada de Remolachas Rojas y Frambuesas Frescas
Ensalada
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Ensalada de Remolachas Rojas y Frambuesas Frescas está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta ensalada de remolachas rojas y frambuesas es un verdadero deleite veraniego! A menudo la preparo para un almuerzo ligero o un brunch con amigos. La dulzura de las remolachas cocidas se combina de maravilla con la acidez de las frambuesas frescas. La adición de endivias aporta un toque de amargura que equilibra perfectamente los sabores. Los huevos duros añaden una textura cremosa y las anchoas una nota salada umami. Es una ensalada colorida, fresca y llena de vitaminas, perfecta para disfrutar de los días soleados. La vinagreta casera de frambuesa lo sublima todo. ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 unidad Huevos
-
4 unidad Remolachas cocidas
-
2 unidad Endivias
-
1 lata Maíz
-
125 g Frambuesas
-
4 unidad Anchoas
-
Cebollino
-
2 c. à soupe Vinagre de frambuesa
-
2 c. à soupe Aceite de colza
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (7 pasos)
Cocción de los huevos
Llenar el vaso del Thermomix con 1 litro de agua. Colocar los 4 huevos en el cestillo y insertar el cestillo en el vaso. Cocer los huevos durante 10 Min./100°C/Stufe 4. Una vez terminada la cocción, retirar los huevos y sumergirlos en agua fría para detener la cocción. Pelar los huevos y cortarlos en cuatro.
Preparación de las remolachas
Cortar las 4 remolachas cocidas en pequeños dados. Reservar.
Preparación del cebollino
Lavar y secar las ramitas de cebollino. Colocar el cebollino en el vaso del Thermomix y picar finamente durante 3 Sek./Stufe 7. Reservar.
Preparación de las endivias
Lavar las 2 endivias, retirar la base y cortar las hojas en trozos. Reservar.
Preparación de las frambuesas
Lavar y secar delicadamente los 125 g de frambuesas. Reservar.
Preparación de la vinagreta
En el vaso del Thermomix, verter 2 c. de sopa de vinagre de frambuesa, sal y pimienta. Mezclar 10 Sek./Stufe 3. Añadir a continuación 2 c. de sopa de aceite de colza y mezclar de nuevo 20 Sek./Stufe 3 para emulsionar la vinagreta.
Montaje de la ensalada
En una ensaladera, mezclar delicadamente los huevos duros cortados, los dados de remolacha, los granos de maíz escurridos, las frambuesas, el cebollino picado y los trozos de endivias. Disponer armoniosamente esta ensalada en platos, colocar los 4 filetes de anchoas encima y cubrir con vinagreta. Servir inmediatamente.
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Creado por
Manon Dubois
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Pescados
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