Estofado de Paletilla de Cordero Guisada

Name: Estofado de Paletilla de Cordero Guisada
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cda aceite vegetal; 800 g paletilla de cordero en dados; 1 unidad cebolla grande; 4 unidad zanahorias grandes; 1 cda harina común; 1 cda puré de tomate; 750 ml caldo de cordero; 2 unidad hojas de laurel

Guiso

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Estofado de Paletilla de Cordero Guisada está lista en 3 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este estofado de paletilla de cordero guisada es la comida reconfortante perfecta para una noche fría. El cordero se vuelve increíblemente tierno mientras hierve a fuego lento en un caldo rico y sabroso con zanahorias y cebollas. Me encanta hacer este estofado porque es muy fácil de preparar ¡y Thermomix® lo hace aún más sencillo! Es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para una cena familiar o una noche acogedora. Sírvelo con un acompañamiento de puré de papas cremoso para una experiencia verdaderamente inolvidable. ¡Este estofado también es ideal para preparar comidas, ya que sabe aún mejor al día siguiente!

Ingredientes (8 ingredientes)

2 cda aceite vegetal
800 g paletilla de cordero en dados
1 unidad cebolla grande
4 unidad zanahorias grandes
1 cda harina común
1 cda puré de tomate
750 ml caldo de cordero
2 unidad hojas de laurel

Preparación (4 pasos)

Preparar las verduras

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pele y pique groseramente la cebolla y las zanahorias. Agregue la cebolla al vaso y pique durante 3 Seg./Stufe 5. Transfiera a un tazón y reserve. Agregue las zanahorias al vaso y pique durante 3 Seg./Stufe 5. Transfiera al tazón con las cebollas y reserve.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Agregue el aceite vegetal al vaso y caliente durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Agregue las cebollas y zanahorias picadas y saltee durante 8 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir harina y puré de tomate

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Agregue la harina común al vaso y cocine durante 2 Min./120°C/Stufe 1. Agregue el puré de tomate y cocine durante 1 Min./120°C/Stufe 1.

120

Combinar los ingredientes y hervir a fuego lento

Configuración Thermomix®

150 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Agregue el cordero dorado, el caldo de cordero y las hojas de laurel al vaso. Sazone con sal y pimienta. Cocine durante 150 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

9000